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粤式马蹄糕(生和熟浆不可以少喔!)

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粤式马蹄糕(生和熟浆不可以少喔!) 闲得慌系列产品,就动手能力做个,洁白无瑕,口味筋道的马蹄糕吧!

用材  

马蹄子 八个
290-300克
冷水 1500克
马蹄粉 250克

粤式马蹄糕(生和熟浆不可以少喔!)的作法  

销售市场买些马蹄子回家,能够买削好皮的。要不然挺累,很不太好去皮

去皮挺累,终究皮薄,下一次必须买削好皮的

1.马蹄粉250g立即和750g冷水开,搅拌均匀,筛粉。2.老红糖3片大约300g 和750g冷水开,融化好老红糖后,放进马蹄子(不适合太早装进去,要不然,也不脆爽了喔!)                                    关文火,倒进一碗马蹄粉水,迅速拌和,成粘稠,熄火。                                                           将剩余的马蹄粉水,倒入,迅速拌和,匀称后,能够倒入盘子火灾蒸15分钟-二十分钟。

煮熟后 ,晾凉,再切喔 ,口味非常好。

Q弹的马蹄糕,大获全胜啦啦啦

小提示

1.为何先倒一碗马蹄粉水进来?由于这样子,马蹄子不容易沉底,也是广州人常常说的 “生和熟浆”,做出去会较为软,凉了也不够硬。少了这流程,马蹄糕不容易取得成功的,并且会层次,也会有点硬,不可以懒惰呢!!!2.如何判断马蹄糕熟透没有呢?火灾蒸的全过程中,马蹄糕变全透明,且碟边的马蹄糕早已起小圆孔,就证实熟透。3.不建议放电冰箱,由于会出水量 ,并且会很硬,沒有Q弹一说。假如确实吃剩,先放电冰箱,要吃的情况下,放微波炉或煎,这样子会更美味。4.马蹄粉要买哪个品牌呢?洲星老知名品牌,别的品牌我没试过,不做评价。洲星马蹄粉250g一盒 ,买了17元,有地区卖16-22元不一,自身揣摩一下咯,哈哈哈哈哈5.老红糖做出去的马蹄糕,会比黑糖姜茶做出去的高颜值。