香薄荷青团――最喜欢那抹青
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香薄荷青团――最喜欢那抹青
精典 清明时节前一两天为清明寒食，在古代中国，每到清明寒食，大家便不取火煮饭，只吃冷饮。冷饮是事前搞好不用加温的食品类。青团是江南一带的特色小吃，因其色彩而而出名。在我国别的地域也是有相近的中式糕点，做法及服用风俗习惯与青团如出一辙，皆会用清明前后才有的一种艾叶草的汁拌进按占比选好的檽米/粘米/小麦面粉里，手工制作揉匀，再依据每个人爱好包囊进不一样的包馅煮制而成。在广东省及中国台湾客家文化地域称之为“艾粄” ，江西省客家文化地域称之为“艾米果”，在闽南地区及广东潮汕称之为“艾粿” ，而广府地域则常称之为“艾饼”。传说中很纯正的青团，用的是浆干草汁而不是艾叶草汁。可是我做的青团用的是新鮮香薄荷，做出去的青团表面Q弹，吃起來清爽软糯，还透着很清新的香薄荷芳香。 参加主题活动: #蔚爱边吃边旅游#香薄荷青团的用材
| 鲜香薄荷 100克 | 粘米粉 200g |
| 粳米粉 100克 | 蜜豆馅 40g |
香薄荷青团的做法
流程1
摘掉新鮮香薄荷的叶子，香薄荷尖一部分。流程2
清洗，剁碎，放入蒜臼中，捣烂。（由于做的青团很少，我了古方取汁。做的多的各位朋友坚决用多功能料理机打汁）流程3
香薄荷要捣到粘粘稠成香薄荷泥，汁液很少。流程5
合成硬软适度的面糊，香薄荷泥一同和入面中。（要不是然后用就需要放入薄膜袋中防干）流程6
取30g粘米粉和15g粳米粉混和后，用开水合成乳白色的面糊放薄膜袋中预留。流程7
取40g上下香薄荷面糊，按个窝，捏扁，在中间填入自身喜爱的包馅，我了蜜豆馅。流程8
依靠手掌，用力渐渐地捏揉密封，轻轻地搓好阖家团圆。留意不必用劲过大，防止将馅与面糊揉烂混和在一起。流程9
搓好的青团放到丑桔叶上。（家里有粽子叶的放粽子叶上，我们家小孩子恰好在吃丑桔，我也用了清洗的丑桔叶）流程10
用合好的乳白色面糊揉成葵瓜子状做青团上边的装饰花。流程11
装饰设计好的青团。流程12
上锅隔水蒸，火灾沸腾后转低火15-二十分钟就可以。流程13
做的很少，一顿就吃完了，因此上锅前，起锅后也没有给青团刷油。假如做的多，一顿吃剩，起锅后趁着热刷一层薄薄植物油，随后包囊保鲜袋储存，防止青团皮干硬。流程14
制成品。香薄荷青团的做菜方法
1、青团能够储存二三天。如果不立即吃，每一个小青团包上保鲜袋冷藏，吃时仍然口味非常好。2、蔬菜汁之前都用一些野果的汁，一些非常香味儿的。要是没有，可以用瓜果蔬菜的汁来替代。3、包馅依据每个人喜爱，能够随便挑选。4、蒸的時间不必太长，一般沸腾后15分钟就可以。5、【香薄荷优势】：消耗脂肪含有的薄荷醇能加快身体循环系统、去油腻感、减轻肚胀感并做到溶解、点燃脂肪率、益身减肥瘦身的目地。美容养颜从香薄荷中提炼出出去的单方精油可用以芳疗及其制作香水和护肤品，维护肌肤。释放压力扶平心态香薄荷带有挥发油、薄荷精及其单宁酸等化学物质，有利于扶平恼怒、消沉等消极情绪，是缓解疲劳、释放压力、心平气和的内心补品。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！