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生活中下饭菜粤菜馆|煎焗三文鱼头茄子煲广州人的叫法

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生活中下饭菜粤菜馆|煎焗三文鱼头茄子煲 广州人的叫法便是茄子能去火吃完热流的物品就需要下去火4月的广州市早已三十度了下午吃完一大份热流的肯德基夜里只能老老实实做下三文鱼茄子煲下去火

用材  

三文鱼头 一个
圆葱 一个
茄子 一个
大蒜 4粒
2片
酱油 适当
香油 适当
生抽酱油 适当
小量
白胡椒粉 适当
小量

生活中下饭菜粤菜馆|煎焗三文鱼头茄子煲的作法  

热锅滚油,低火将三文鱼头煎至发黄

适当撒点盐跟白胡椒粉

装起三文鱼头预留,用锅中剩余的油大受欢迎香生姜片和大蒜

下茄子煸炒,放香油生抽老抽糖,能够略微放重口味一点点,煸炒着色

生活中下饭菜粤菜馆|煎焗三文鱼头茄子煲的作法 流程4

放小半碗水,煮至茄子微软公司,随后放圆葱煸炒,歇火

铁铸底锅刷一层油,茄子跟圆葱倒入铁铸锅中

上边铺平煎好的剁椒鱼头,盖上大锅盖,中火灾焗8-10分

起锅就可以开吃啦

小提示

家中的石锅有点儿黏底因此不起作用,我的是塔吉锅,焗的情况下无需此外放水,假如传统式用石锅得话,要适当加多小半碗水再焗哦!