苦瓜炒肉片怎么做最好吃_苦瓜炒肉片的做法步骤图解_月亮晶晶
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苦瓜炒肉片
精品食材清单
| 苦瓜 适量 | 猪里脊肉 适量 |
烹饪步骤
步骤1
苦瓜买来后，放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面步骤2
把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。步骤3
切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置15分钟左右。步骤4
把猪里脊肉切成肉片，放料酒，少许盐和干淀粉用手抓捏均匀，静置步骤5
把盐渍过的苦瓜，用清水冲洗干净，沥干。步骤6
肉片下锅前，先倒点食用油，拌匀，等下入油锅就不会粘连在一起了。步骤7
起油锅，下肉片用筷子滑散，待肉片变白即可起锅放一边待用。步骤8
用锅中余油煸炒苦瓜片，大约两分钟至苦瓜身软（喜欢脆口感的稍微炒几下即可）步骤9
把刚才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加盐和鸡精即可出锅。小贴士
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