酱爆鸡丁│非常费饭精典这家常小菜好长时间

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酱爆鸡丁│非常费饭

精典 这家常小菜好长时间以前就想学作,由于有一次去上海,在一家饭店吃过一次。菜上去看见便会很咸,可是吃到口中盐味和清甜味居然中合了,料汁味美味到炸,鸡脯肉也十分的滑嫩,是我很喜欢的小菜的味儿。今日寻找一个药方自己做了一下,很取得成功,自身怒吃二碗白米饭。如今就要我会教大家做这道很费饭的酱爆鸡丁。

酱爆鸡丁的用材

鸡翅 300g 鸡蛋清 一个半
特制甜面酱 15g(1勺) 2.3g(半勺子)
3g(1小勺) 木薯淀粉 8g(小勺)
米酒 15ml(1勺)

酱爆鸡丁的作法

流程1

鸡腿去骨切一小块,添加1小勺盐,一个半鸡蛋清,小勺木薯淀粉,搅拌均匀,腌渍15分钟

流程2

碗中添加1勺特制甜面酱,1勺米酒,半勺子糖,搅拌均匀,料汁进行

流程3

锅中给油略微烧开,放入腌渍好的香菇牛肉,炒至鸡脯肉掉色,控油补水捞起来预留

流程4

锅中开文火,加小量的油,放入准备好的料汁,细心炒至油酱分离出来

流程5

放入鸡脯肉,迅速煸炒,煸炒匀称

流程6

起锅,进行

酱爆鸡丁的做菜方法

1、腌渍后的鸡脯肉十分嫩滑2、一定要把料汁炒成油酱分离出来3、最终煸炒的情况下一定要快,越快鸡脯肉越嫩4、做这家常小菜一定要多煮些白米饭,绝对不会给你心寒烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!