海绵蛋糕精典绵软的原汁原味

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海绵蛋糕

精典 绵软的原汁原味海绵蛋糕,很好吃!此菜谱为7寸空心磨具一只份量。

戚風生日蛋糕的用材

生鸡蛋 4個 食用油 50ml
矿泉水 60ml 白砂糖 60g
低筋麵粉 75g 柠檬水 3滴

戚風小蛋糕的做法

流程1

准备好食物生鸡蛋4只、柠檬水三滴、食用油50ml、矿泉水60ml、低筋粉75g、白砂糖60g。

流程2

低筋粉75g筛粉预留。

流程3

鸡蛋黄4枚鸡蛋黄蛋清分离。

流程4

加食用油50ml搅拌均匀。

流程5

加矿泉水60ml搅拌均匀

流程6

添加筛粉的低筋粉75g

流程7

切拌搅拌匀称变成细致光洁的面浆。(混和匀称就可以,時间大约一分钟)这时候小烤箱190度左右火。

流程8

鸡蛋清4枚加柠檬水三滴

流程9

消磨至鱼眼泡,加白砂糖40g。

流程10

鸡蛋清打成粘稠的情况,加白砂糖40g。

流程11

鸡蛋清打至微出纹理的情况,加白砂糖40g。鸡蛋清打成硬性发泡,提到电动打蛋器展现站立的斜角情况就可以。

流程12

取1/3打发蛋白添加鸡蛋黄糊内

流程13

搅拌匀称。

流程14

取1/3打发蛋白添加鸡蛋黄糊内

流程15

迅速拌拌匀称。

流程16

将鸡蛋黄糊倒进打发蛋白内拌匀称,至细致光洁的生日蛋糕面浆就可以。

流程17

生日蛋糕面浆倒进磨具内,

流程18

震几下磨具震出大汽泡就可以送进电烤箱开展烤制。

流程19

烤制左右火180 度25分鐘

流程20

美味绵软的生日蛋糕公布了。

流程21

脱模制冷

流程22

软乎乎的戚风蛋糕。

流程23

切片机构~

戚風生日蛋糕的做菜方法

1、低筋粉提早筛粉好预留。2、鸡蛋黄糊内添加低筋粉后搅拌大约一分钟時间就可以拌匀称。幅度要柔和,力度能够大。3、要想作出延展性十足的海绵蛋糕,柔韧性的打发蛋白不可或缺。消磨打发蛋白时要硬性发泡,提到电动打蛋器留有站立的斜角情况。(蛋白打发还要工作经验的,多多的训练毫无疑问能够)4、打发蛋白混和鸡蛋黄糊留意技巧,迅速搅拌切拌匀称。不必划圈防止破乳危害生日蛋糕膨发。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!