北京老字号老北京鸡肉卷精典上回来
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北京老字号老北京鸡肉卷
精典 上回来麦当劳吃的情况下就想自身亲手做，吃客便是除开吃，还喜爱科学研究如何做。了解了北京市的盆友，他说她们吃的老北京鸡肉卷黄豆酱和大葱丝是生命。因此 依照他说的方式 ，亲手做了一回。跟我要去北京市吃的哪个味一模一样，大结巴着煎饼，又要刚开始感慨，日常生活怎么可以那么幸福。北京老字号老北京鸡肉卷的用材
| 中筋粉 150g | 温开水 75g |
| 盐 3g | 鸡脯肉 200g |
| 奥尔良腌料 20g | 生抽酱油 8g |
| 米酒 8g | 葱末 适当 |
| 生姜沫 适当 | 油麦菜 适当 |
| 丝瓜 适当 | 小葱（切条） 适当 |
| 黄豆酱 适当 |
老北京鸡肉卷的做法
流程1
小麦面粉中添加盐、温开水搓成光洁的面糊，醒面十分钟。流程2
鸡脯肉切条，加葱、姜、米酒、生抽酱油、奥尔良腌料，拌匀称腌渍三十分钟。流程3
醒发好的面团揉发展条。流程4
再用控制面板切分成2个面糊，变成环形。流程5
再用手轻按成饼形状，再在表层刷上一层植物油。流程6
再盖上此外一个饼，二张重合。流程7
用擀面棍擀成玉米饼。流程8
煎至双面略微发黄，随后分离二张。流程9
腌好的鸡脯肉裹上木薯淀粉。
流程10
锅外干烧至180度，放进裹好粉的鸡脯肉条。炸制金黄色烂熟捞起来沥油。流程11
取一张玉米饼，匀称刷上黄豆酱，放上油麦菜、黄瓜丝、鸡脯肉、大葱丝。流程12
翻卷切割成两截就可以开吃啦。北京老字号老北京鸡肉卷的做菜方法
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