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蜜豆炼乳司康饼怎么做最好吃_蜜豆炼乳司康饼的做法步骤图解_茉兰周周

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蜜豆炼乳司康饼

精品 夏季天气渐渐长起来,中午到晚上的时间也多了,每到三四点的时候,似乎有点小饥饿感,又怕吃多,影响身材。来一块蜜豆司康,一杯红茶,就是一份不错的下午茶。做起来也很简单,很快就做好了,包好保存起来,随吃随取。

食材清单

低筋粉 200g 细砂糖 25g
黄油 40g 全蛋液 30g
牛奶 80g 练奶 15g
蜜豆 30g 1g
泡打粉 2g 蛋液 20g

烹饪步骤

步骤1

黄油切小块,无需室温软化,直接用

步骤2

倒入过筛好的低筋粉、泡打粉,盐和细砂糖

步骤3

捏碎,搓匀,戴上手套是为了不粘手

步骤4

捏好的状态如图,有很细小的颗粒

步骤5

加入牛奶、炼乳和蛋液,牛奶的量可以先加入3/4,感觉不好揉在酌情添加,因为面粉吸水性不同,不能确保都一样。

步骤6

揉匀,揉好后的面团不在粘手。

步骤7

不粘垫上撒手粉

步骤8

将面团铺开,擀成方形

步骤9

铺好蜜豆

步骤10

将下部分没有铺蜜豆的面团向上折

步骤11

再向上折起

步骤12

将面团翻面,底部朝上

步骤13

再对折

步骤14

擀成厚度1.5cm厚的面片,用模具按压出花形

步骤15

取出放入不粘烤盘,剩余的面团继续揉成团,再擀平,按出花型,重复到面团用完。此时预热烤箱,上下火200度。

步骤16

表面刷蛋液

步骤17

放入烤箱中层,200度上下火,烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。

步骤18

烤好取出晾凉

小贴士

牛奶酌情添加,不要一次性全部倒入,防止面团含水量太高,过于粘手。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!