蜜豆炼乳司康饼怎么做最好吃_蜜豆炼乳司康饼的做法步骤图解_茉兰周周
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蜜豆炼乳司康饼
精品 夏季天气渐渐长起来,中午到晚上的时间也多了,每到三四点的时候,似乎有点小饥饿感,又怕吃多,影响身材。来一块蜜豆司康,一杯红茶,就是一份不错的下午茶。做起来也很简单,很快就做好了,包好保存起来,随吃随取。食材清单
低筋粉 200g | 细砂糖 25g |
黄油 40g | 全蛋液 30g |
牛奶 80g | 练奶 15g |
蜜豆 30g | 盐 1g |
泡打粉 2g | 蛋液 20g |
烹饪步骤
步骤1
黄油切小块,无需室温软化,直接用步骤2
倒入过筛好的低筋粉、泡打粉,盐和细砂糖步骤3
捏碎,搓匀,戴上手套是为了不粘手步骤4
捏好的状态如图,有很细小的颗粒步骤5
加入牛奶、炼乳和蛋液,牛奶的量可以先加入3/4,感觉不好揉在酌情添加,因为面粉吸水性不同,不能确保都一样。步骤6
揉匀,揉好后的面团不在粘手。步骤7
不粘垫上撒手粉步骤8
将面团铺开,擀成方形步骤9
铺好蜜豆步骤10
将下部分没有铺蜜豆的面团向上折步骤11
再向上折起步骤12
将面团翻面,底部朝上步骤13
再对折步骤14
擀成厚度1.5cm厚的面片,用模具按压出花形步骤15
取出放入不粘烤盘,剩余的面团继续揉成团,再擀平,按出花型,重复到面团用完。此时预热烤箱,上下火200度。步骤16
表面刷蛋液步骤17
放入烤箱中层,200度上下火,烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。步骤18
烤好取出晾凉小贴士
牛奶酌情添加,不要一次性全部倒入,防止面团含水量太高,过于粘手。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!