棒棒鸡丝怎么做最好吃_棒棒鸡丝的做法步骤图解_蕾拉REIRA
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怪味棒棒鸡丝
精品 棒棒鸡丝还可以叫怪味鸡丝，不过怪味不怪，相信你一定会喜欢。附怪味酱的配方哦。棒棒鸡丝的用料
| 鸡胸肉 1只（300克） | 嫩黄瓜 1根 |
| 大蒜 1个 | 生姜 1块 |
| 花生碎 少许 | 白芝麻 少许 |
| 料酒 适量 | 芝麻酱 100g |
| 生抽 25g | 白醋 20ml |
| 水 60ml | 糖 1汤匙 |
| 盐 1½茶匙 | 鸡精 1茶匙 |
| 花椒粉 2茶匙 | 辣油 适量 |
| 麻油 少许 |
棒棒鸡丝的做法
步骤1
主要材料备齐；步骤2
小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；步骤3
煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀；再将辅料中的调料加入，搅拌均匀即可；步骤4
接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；步骤5
鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；步骤6
最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。棒棒鸡丝的烹饪技巧
1、鸡胸肉煮至断生即可，可以从差不多的时间后用筷子试试，如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系，真的不要煮老，非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉，所以煮的时候要注意时间；2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的，可以适当多加些花椒粉和辣油，当然够不够辣就看你自己喜欢了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！