『广式腊肠（秒杀皇上皇）的做法步骤图』豆妈食厨_粤菜菜谱
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用料
| 猪的前腿梅花肉 | 十斤（三肥七瘦） |
| 高度白酒（52度以上） | 250克 |
| 白糖 | 500克（不喜甜可减少） |
| 海鲜酱油 | 500克 |
| 红曲米粉 | 50克 |
| 广合腐乳 | 175克 |
| 玉米淀粉（做宝宝吃，所以要更嫩） | 100克（不喜欢的可以不加） |
广式腊肠（秒杀皇上皇）的做法
买梅花肉，梅花肉就是这样的，中间会夹点小肥肉，最嫩了。。。这个是我家用来炒菜的。山姆的，太贵了，68就这三块哈。做香肠买市场黑猪的就可以了，总之就是前腿这种状态的肉就是梅花肉。。。
梅花肉切丝
准备好材料，腐乳压成泥
依次把肉，材料放进容器
用手把调料抓拌均匀
用羊肠衣灌，羊肠衣用之前洗干净，温水浸泡20分钟
这是灌好的香肠，用绳子绑成一段段
放上烤架，每个香肠用牙签扎点小洞
放入烤箱风干，40度，立体风模式12到18小时。。。
风干成这样的状态就可以啦。。。