江米2岁蛋糕2019年的新春佳节过的太不一般了啊
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用材
| 生鸡蛋 | 5个 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 牛乳 | 50克 |
| 白糖 | 60克 |
| 食用油 | 50克 |
| 鲜奶油 | 250克 |
| 草莓苗 | 10个 |
| 草莓 | 1盒 |
| 青芒 | 4个 |
| 弥猴桃 | 2个 |
江米2岁生辰蛋糕的做法
分蛋，各种各样食物秤重
20克糖添加鸡蛋黄，用蛋抽混和拌和
再次添加食用油和牛乳，拌和匀称
低筋粉筛粉添加
Z字鞭打匀称
鸡蛋黄面浆光洁细致
蛋白质分3次加剩余的糖，先髙速后中等速度消磨
第二次放糖
蛋白质糊出現纹理了，再次消磨
湿性发泡就行
分3次把蛋白质糊添加鸡蛋黄面浆里，用刮板抽底切拌，要迅速，防止破乳，加热电烤箱150℃
混和好的面浆从高空倒进磨具，8寸活底生日蛋糕模，排出来汽泡
130℃烤40分鐘，随后转150℃再烤20分鐘
公布立刻摔一下，排出来热流，随后倒扣在晾墙上放凉
取下来，切开
底端那片
鲜奶油放糖，消磨
这层布满青芒
第二层布满草莓苗
薄厚那就是杠杆滴啊
裸蛋糕最合适初学者
