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春饼的三种作法精典吃春饼也叫“咬春”

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春饼的三种作法

精典 吃春饼也叫“咬春”。春回大地,春回大地,各种各样蔬菜水果传出嫩叶,大家以便抢鲜,古代人用擀面皮裹住当季蔬菜,叠成卷煮熟或是煎炸,取名字春饼,喻意着五谷丰登,都是初春的代表。

春饼的用材

小麦面粉 看下面 酵母菌 看下面

春饼的做法

流程1

第一种需要食物:小麦面粉300克,酵母菌3克,马铃薯1个,红萝卜1根,苋菜1把,盐2克,生鸡蛋2个,植物油适当1.提早一天夜里活儿面。小麦面粉加酵母菌,用温开水合成光洁的面糊,不必太硬。2.马铃薯削皮切条,红萝卜削皮切条,苋菜择清洗切割成段。生鸡蛋弄成蛋黄液。3.锅里放适当的植物油,油烧后放进香菜煸香,放进胡萝卜丝土豆丝,放盐煸炒匀。再倒进苋菜煸炒匀。此外骤起锅摊鸡蛋,炒完盛盘。4.取下发醇好的面糊,分为小包子皮。5.取一个小包子皮擀成玉米饼。6.锅中无需加点油,文火,将擀好的饼放进锅中,烙至起包翻过来烙熟出锅。

流程2

第二种需要食物:饺皮20个,马铃薯1个,苋菜1把,红萝卜一根,黄豆芽300克,盐2克作法:1.取一张饺皮,在表层匀称抹上一层植物油。2.10张饺皮逐一抹好油,摞在一起。抹油一定油匀称且不必过少。3.用擀面棍在摞好的饺皮上轻触几下,擀开。要想饼蒸出去后薄,这步还要略微擀薄些。4.锅中坐水。煮沸后,将擀好的饼放进蒸屉上,蒸15分鐘上下。5.将土豆切丝,胡萝卜切丝,苋菜切条。6.锅里放适当油,油热放香菜煸香,先倒进胡萝卜丝煸冒油。7.再倒进土豆丝爆锅3分鐘上下,倒进苋菜和豆芽菜,添加盐,爆锅至完善。将炒好的菜卷进饼中就能够开吃完。

流程3

第三种需要食物:小麦面粉300克,沸水170克上下,植物油少量作法:1.小麦面粉添加开水用木筷搅拌成絮状物(开水不必一下子全部倒进,一边搅一边放水)2.合成面糊静放15分鐘。分为40g上下的小包子皮,擀成薄薄圆片。小包子皮左右能够撒些粉剂去胶,但不必过多3.锅上放少量油,文火,放进饼,烙1分鐘上下,有起包翻过来。4. 翻过来烙1分鐘上下就就行了。能够添加自身喜爱的菜卷着吃!

流程4

开吃

春饼的做菜方法

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