巧克力蛋糕怎么做最好吃_巧克力蛋糕的做法步骤图解
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神奇的巧克力蛋糕 自动分层 手残不会分片星人的救星
精品 就是喜欢比较“原始”的蛋糕怎么办,怎么粗旷怎么来,裱花什么你走开,完全不如我眼。这款蛋糕简直无敌,烤完自动分层,上面是蛋糕,下面是布丁,口感层次非常丰富,吃完可以整个经历从黑巧克力到牛奶巧克力、从蛋糕到布丁的过程,完全不用你去分层切片什么啊,重点是还不甜,给喜欢黑巧的安利,喜甜的最后就不要撒可可粉了哦巧克力蛋糕的用料
鸡蛋 2个 | 细砂糖 75g |
水 8ml | 无盐黄油 60g |
低筋面粉 35g | 可可粉 20g |
盐 1g | 全脂牛奶 250ml |
柠檬汁 几滴 |
巧克力蛋糕的做法
步骤1
看到分层效果了吗,上面蛋糕下面布丁,无需分片,只要分层你就赢了步骤2
黄油软化,蛋黄、蛋白分离,蛋白放入冷藏,蛋黄加糖和水搅拌至发白,烤箱预热160度步骤3
加入融化的黄油搅拌均匀步骤4
低粉、可可粉、盐过筛倒入搅拌均匀步骤5
牛奶加热到60度,微波炉大概80秒步骤6
倒入牛奶搅拌均匀步骤7
蛋白从冰箱里拿出来,加几滴柠檬汁,用打蛋器打至发泡步骤8
分两次加入之前的混合物中搅拌均匀,蛋糕糊比一般的稀就对了,别紧张,倒入6寸模具,160度50分钟步骤9
放温以后脱模,撒上可可粉(不在配料内),怕苦的也可以不撒哈巧克力蛋糕的烹饪技巧
喜欢可可粉比较明显一定要等蛋糕凉透才撒,我想要斑驳一些的效果,放温脱模以后就撒了,会是图片的效果。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!