四喜丸子精典参加活动

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四喜丸子

精典 参加活动: #维达与你承传年味儿#

四喜丸子的用材

马蹄子 适当 生猪肉 500克
吉士粉 100克 酱油 一勺子
生姜沫 少量 花椒粉 少量
味精 适当 米酒 一勺
三勺 生鸡蛋 2个
三勺

四喜丸子的作法

流程1

马蹄子(别称荸荠)削皮清洗

流程2

切割成粉末

流程3

500克生猪肉(胖瘦掺半)搅拌成蓉,添加100克吉士粉,2个生鸡蛋,三勺盐,一勺米酒,适当味精,花椒粉,一勺子酱油,切完的马蹄子末,生姜沫,小量水,搅拌上力(打肉丸子这工作最好是交到设备进行,不然用手打非累坏你不能)

流程4

分为四等分,做成四个大肉丸子

流程5

锅中倒一大半锅油,油温度烧至五成热时,放入肉丸子,文火炸至金黄色

流程6

捞起来油水分离器

流程7

将油盛起,锅中留小量油,添加半锅水,小量盐,味精,一勺酱油,三勺糖,盖上大锅盖,大火烤开后改文火闷煮

流程8

待水分类似收湿时,将肉丸子盛起于铺无比菜的盘里,将锅中料汁再次煮沸,添加水淀粉勾芡

流程9

最终浇在肉丸子上就可以

四喜丸子的做菜方法

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