红豆山药饼,一点山药味都吃不出来啦
- 时间:
- 浏览:152
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
用材
| 铁棍山药 | 130克（去皮后，约1长根） |
| 小麦面粉 | 130克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 生鸡蛋 | 1个 |
| 红豆沙 | 适当 |
| 婴儿奶粉 | 10克 |
| 无盐黄油 | 12克 |
| 发酵粉 | 3克 |
紅豆淮山药饼的做法
淮山药上锅蒸15分鐘。
煮熟后放进生鸡蛋、婴儿奶粉、糖。
拌和匀称后放进发酵粉。
放进小麦面粉拌和匀称，再次揉面。
揉面5分鐘后放进无盐黄油，搓成光洁的面糊。（我的厨师机，如手和面刚开始会感觉面糊有点儿干，能够一开始就放进无盐黄油。）盖上保鲜袋醒20分鐘。
醒发后，面糊略澎涨。
醒发时，将红豆沙搓圆预留。
醒好的面，擀成圆片，包入红豆沙。
将包入红豆沙的面糊放进磨具中，定形。（还可以立即搓圆。）
放进电烤箱中发醇40分鐘（放一碗温开水在电烤箱里，维持溫度和环境湿度）。
放进加热好的电烤箱，160度，22分鐘，金灿灿、软绵绵的紅豆山药饼就公布啦！