黑蒜头香菇牛肉酱的用材
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黑蒜头香菇牛肉酱
精典黑蒜头香菇牛肉酱的用材
| 牛羊肉 500g | 黑蒜头 5个 |
| 大蒜 1个 | 姜片 适当 |
| 黄朝天椒 适当 | 平菇 2朵 |
| 花生仁 200g | 熟芝麻 35g |
| 豆瓣酱 适当 | 黑芝麻酱 适当 |
| 熬料蒜头动物油 适当 | 食用油 适当 |
黑蒜头平菇牛肉酱的做法
流程1
牛羊肉滚刀块，炒至断生流程2
黑蒜头流程3
大蒜流程4
小绿椒流程5
平菇丁流程6
黑芝麻酱流程7
花生仁炒过，破壁机粉碎流程8
牛羊肉、黑蒜头、大蒜、姜片、平菇滚刀块预留流程9
锅里放食用油，放进牛肉炒至断生，盛出预留；锅清洗，放进1:3的蒜头动物油和食用油，放进黑蒜头、蒜肉、平菇、姜片末炒香，倒进熟牛肉炒香流程10
喷到适当纯粮酒炒出香味，放进豆瓣酱炒匀，加加入适量（未过牛羊肉就可以），放适当生抽酱油，味精，五香粉；盖上大锅盖焖10-15分鐘，炒糖色至粘稠，加黑芝麻酱炒匀，再次加花生粘、熟白芝麻翻拌就可以
流程11
制成品黑蒜头香菇牛肉酱的做菜方法
油葱是自己熬料的，特香特白，沒有可所有食用油替代；黄朝天椒是当地独有，能用小米辣等取代，焖制全过程避免糊底，调料依本人烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！