鸭蛋黄肉粽子精典独家代理

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鸭蛋黄肉粽子

精典 独家代理 出油的鸭蛋黄 糯糯的米 鲜美的五花肉 参加活动: #饭桌的春天限制#

鸭蛋黄肉粽子的用材

圆糯米 750克 五花肉 200g
鸭蛋黄 8颗 清蒸鱼水豆豉油 12克
酱油 46克 高度酒 8克
白砂糖 7克 姜片 4块状
粽子叶 36片 粽子叶绳索 16根
十三香 4克 麻椒 20粒
八角 5个 16克
3克 砂仁 2个

鸭蛋黄肉粽的做法

流程1

江米(我的是长江米,用圆糯米更糯哟)用清小水泡三个钟头,凉干水,添加28克酱油,9克盐,3克碱翻拌腌渍半小时预留(能够自身试一下,有点儿咸味就就行了,依据本身口感能够适度调整)

流程2

鸭蛋黄表层喷高度酒3克,电烤箱先加热,随后放进电烤箱中高层150度10分鐘(除腥)

流程3

买胖瘦匀称的五花肉清洗削皮,放进腌制料翻拌放进电冰箱腌渍24钟头,这步能够提早实际操作(腌制料:酱油18克,盐7克,白砂糖7克,姜4块状切开,十三香4克,麻椒20粒,八角5粒,高度酒5克,清蒸鱼水豆豉油12克,砂仁2个)

流程4

粽子叶绳索煮7分鐘上下,捞出去洗整洁凉干水份预留(我一般全是二张粽子叶包一个棕子),鸡蛋黄对半切(还可以放一全部)

流程5

原材料提前准备好以后就能够包粽子了,不容易的能够在网上找找实例教程如何包不容易散了,先放适当腌渍好的江米,再放鸡蛋黄,五花肉(把腌渍的调味品挑出不必装进去),最终放米遮住,捆缚好,扎牢一点

流程6

棕子包裹以后,放进电压锅中,倒进能够遮住棕子的沸水,加适当的盐,按豆类食品蹄筋的功能键煮50分鐘上下,就就行了(放一会更美味)

鸭蛋黄肉粽子的做菜方法

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