鸭蛋黄肉粽子精典独家代理
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鸭蛋黄肉粽子
精典 独家代理 出油的鸭蛋黄 糯糯的米 鲜美的五花肉 参加活动: #饭桌的春天限制#鸭蛋黄肉粽子的用材
| 圆糯米 750克 | 五花肉 200g |
| 鸭蛋黄 8颗 | 清蒸鱼水豆豉油 12克 |
| 酱油 46克 | 高度酒 8克 |
| 白砂糖 7克 | 姜片 4块状 |
| 粽子叶 36片 | 粽子叶绳索 16根 |
| 十三香 4克 | 麻椒 |
| 八角 5个 | 盐 16克 |
| 碱 3克 | 砂仁 2个 |
鸭蛋黄肉粽的做法
流程1
江米（我的是长江米，用圆糯米更糯哟）用清小水泡三个钟头，凉干水，添加28克酱油，9克盐，3克碱翻拌腌渍半小时预留（能够自身试一下，有点儿咸味就就行了，依据本身口感能够适度调整）流程2
鸭蛋黄表层喷高度酒3克，电烤箱先加热，随后放进电烤箱中高层150度10分鐘（除腥）流程3
买胖瘦匀称的五花肉清洗削皮，放进腌制料翻拌放进电冰箱腌渍24钟头，这步能够提早实际操作（腌制料：酱油18克，盐7克，白砂糖7克，姜4块状切开，十三香4克，麻椒20粒，八角5粒，高度酒5克，清蒸鱼水豆豉油12克，砂仁2个）流程4
粽子叶绳索煮7分鐘上下，捞出去洗整洁凉干水份预留（我一般全是二张粽子叶包一个棕子），鸡蛋黄对半切（还可以放一全部）流程5
原材料提前准备好以后就能够包粽子了，不容易的能够在网上找找实例教程如何包不容易散了，先放适当腌渍好的江米，再放鸡蛋黄，五花肉（把腌渍的调味品挑出不必装进去），最终放米遮住，捆缚好，扎牢一点流程6
棕子包裹以后，放进电压锅中，倒进能够遮住棕子的沸水，加适当的盐，按豆类食品蹄筋的功能键煮50分鐘上下，就就行了（放一会更美味）鸭蛋黄肉粽子的做菜方法
烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！