初春不可或缺,西兰花贵哥卤肉卷精典独家代理

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初春不可或缺,西兰花贵哥卤肉卷

精典 独家代理

西兰花贵哥卤肉卷的用材

西兰花 100克 小麦面粉 150克
生鸡蛋 3个 红萝卜 1根
紫红薯 1个 牛羊肉 100克
酱油
生抽酱油 苏打 0.5克
木薯淀粉 1勺

西兰花卷饼的做法

初春不可或缺,西兰花卷饼的做法流程详解1

流程1

第一步:西兰花择去黄叶,投洗整洁, 锅内再加上水煮沸,在水里添加少量盐和少量植物油,那样会使西兰花绰水时色调更绿,西兰花焯烫40秒捞起来 ,放到凉水找凉,捞起来,攥净水份,切割成寸段(Tip:西兰花绰水后要放到凉水找凉,那样西兰花叶片就不容易变黄,维持西兰花细嫩的口味,不容易太过)

流程2

第二步:将焯烫西兰花放进多功能料理机,添加3个生鸡蛋,搅弄成菠菜汁。

流程3

第三步:提前准备一个海碗装小麦面粉,添加适量盐,迟缓倒进菠菜汁,沿着一个方位持续拌和,直到小麦面粉呈稀粘稠,木筷一挑能轻轻松松滑掉就可以预留。Tip:加少量盐能够 给饼提升一点底味,吃起來更香,还能使饼更有延展性,更为柔韧性不容易扯破

流程4

第4步:红萝卜、紫红薯清洗,削皮,各自切条预留(火锅配菜随便拆换第四步:牛羊肉逆着纹理把它切割成长条形,添加苏打(Tip:苏打能够 让到牛羊肉更为嫩滑)酱油(Tip:酱油着色)手抓匀称以后添加木薯淀粉、水10克再度充足抓匀称。(Tip:加木薯淀粉具有维护牛羊肉软嫩的功效,防止牛羊肉立即跟热锅触碰使到牛羊肉衰老。)加上一勺植物油抓匀称,炒的情况下不容易黏住锅,腌渍10分鐘。

流程5

红萝卜,紫红薯各自切条预留

流程6

热锅冷油,倒进牛羊肉,低火迅速将牛羊肉打撒,全部牛羊肉掉色立刻出锅,(Tip:假如牛羊肉还留锅炒溫度上升牛羊肉化学纤维收拢会把牛羊肉里边的水份挤出,牛羊肉会愈来愈老,吃起來确实又柴又有嚼劲。)

流程7

炒菜锅中倒进适当油,烧至七成热时放进胡萝卜丝和紫红薯丝炒过,添加适量盐调料,再把牛羊肉倒入煸炒匀称盛出预留。

流程8

取不沾锅,涂上一层薄薄的植物油,油烧后倒进适当西兰花面浆,用软毛刷匀称伸开,薄厚约1mm的玉米饼,用中文火慢烘至玉米饼底边焦脆,再翻另一面至烘熟。

流程9

在玉米饼匀称码上胡萝卜丝、紫红薯丝、牛羊肉将玉米饼牢牢地卷起來就可以开吃

流程10

营养丰富菠菜卷

菠菜卷饼的做菜方法

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