奥利奥咸奶油蛋糕精典

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奥利奥咸奶油蛋糕

精典 咸奶油蛋糕沒有平常的生日蛋糕那麼甜。盐的添加是非常少非常少,中合了糖的糖度。配搭法芙娜100%巧克力粉黄油曲奇、奥利奥可可饼干碎,有不一样的味儿跟口味。奥利奥消化吸收了鲜奶油的体内湿气,吃起來并沒有平常吃的那类香酥,可又有另一番的口味。最该一试~ 参加活动: #偶像派&实力派演员#

奥利奥咸奶油蛋糕的用材

黄油曲奇 生鸡蛋 3个
牛乳 40克 食用油 40克
低筋粉 45克 巧克力粉 15克
白砂糖 45克 鲜奶油 300克
细砂糖 30克 1克
奥利奥饼干碎 适当

奥利奥咸奶油蛋糕的作法

流程1

将黄油曲奇原材料各自秤重,生鸡蛋分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄,巧克力粉与低筋粉混和筛粉3次;

流程2

在打蛋盆里添加15克白砂糖、牛乳、食用油,搅拌混和至无油星;

流程3

添加筛粉的小麦面粉,用打蛋器混和至无粉剂、无颗粒物;

流程4

分2次添加鸡蛋黄,混和匀称;

流程5

可乐果鸡蛋黄糊混和好后提到消沉的糊能够 维持几秒钟渐渐地消退;

流程6

蛋白打发至细胞时添加10克白砂糖;

流程7

再髙速消磨至有纹理添加10克白砂糖;

流程8

最终低速档消磨至有摩擦阻力时添加最终的白砂糖,打成8成发就可以;

流程9

电烤箱提早加热左右火160°;

流程10

将蛋白质分3次添加鸡蛋黄糊中,每一次必须迅速混和匀称;

流程11

正方形烤盘垫锡纸或是玻纤垫,倒进混和好的可乐果生日蛋糕糊;

流程12

放在电烤箱中高层,开展烤制,30分鐘;

流程13

烤好的生日蛋糕连在烘烤盘放到手温,取下后轻轻地解开软垫;

流程14

切割成6等份预留;

流程15

鲜奶油加细砂糖、盐打成9成发,装进裱花嘴中;

流程16

在蛋糕盒子底端放一片黄油曲奇,挤进鲜奶油、撒上奥利奥饼干碎,先后3层;

流程17

顶部的鲜奶油在四周挤上两三圈,正中间空出室内空间撒奥利奥碎就可以。

流程18

制成品图1

流程19

制成品图2

流程20

制成品图3

奥利奥咸奶油蛋糕的做菜方法

1.这一蛋糕胚的做法是后蛋法;2.混和低筋粉的情况下尽量不要画圈,只是用十字技巧混和;3.蛋白打发不容易扎实,那样黄油曲奇才会较为软;4.混和蛋白质、鸡蛋黄糊时姿势要轻、速率要快,防止破乳;5.气温热打发淡奶油的情况下能够 坐凉水,做好装裱花嘴再放冷藏室,耗时取下,能够 维持鲜奶油样子;6.生日蛋糕的烤制溫度、時间供参考,实际请依据具体情况开展调节。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!