芒果慕斯蛋糕 镜面玻璃水晶果冻层酸奶冻芝士
精典 滑嫩的戚风层 醇香的幕斯层 Q弹的水晶果冻层 此药方能够做一个6寸 3个小3寸 参加活动: #我与MOF有一个承诺·总决赛名单公示# 芒果慕斯蛋糕的用材
| 戚风层： | 生鸡蛋 4只 |
| 糖 蛋白质 鸡蛋黄 30g 10g | 柠檬水 少量 |
| 牛乳 40ml | 油 40ml |
| 盐 1g | 低筋粉 38g |
| 红曲粉 2g | 幕斯层： |
| 奶油芝士 120g | 酸牛奶 100克 |
| 牛乳 90g | 鲜奶油 120g |
| 糖 鲜奶油用 30g | 吉利丁 15g |
| 水晶果冻层： | 鲜橙多 350ml |
| 吉利丁 20g | |
巧克力慕斯蛋糕的做法
流程1
先制作蛋糕层电烤箱175度加热十分钟 流程2
鸡蛋清放进没有水无油渍的盆 流程3
鸡蛋黄添加20g白砂糖 消磨皮肤变白 流程4
倒进牛乳和油 消磨匀
流程5
筛入低筋粉红曲粉和盐的化合物 流程6
划Z字拌和成面浆 流程7
鸡蛋清打进粗泡加10g糖 流程8
再次消磨湿性发泡加10g糖 流程9
消磨到有一点摩擦阻力加10g糖和柠檬水柠檬水去蛋腥功效 沒有得话能够放少量白米醋 流程10
蛋白打发到小尖勾就可以 流程11
把三分之一蛋白质添加鸡蛋黄糊里边 流程12
翻翻拌 不必破乳 流程13
再倒回剩下的蛋白质中翻翻拌 流程14
生日蛋糕糊从30-40cm高空倒进烘烤盘震几下 
流程15
175度烤二十分钟烤好后 震一下热流随后倒扣架上边预留 流程16
从现在起做幕斯层最先吉利丁剪小块泡凉水放进冷藏室 流程17
奶油芝士隔开水消磨至丝滑 流程18
添加酸牛奶翻拌随后添加牛乳翻拌 流程19
吉利丁取下凉干水分隔开水加温至溶化 流程20
倒进乳酪糊中 翻拌 流程21
鲜奶油打成六分发就可以 流程22
鲜奶油混和入乳酪糊中 流程23
成能够流动性的粘稠 流程24
用磨具按出样子做底 
流程25
倒进幕斯糊放进冷藏室3钟头凝结 流程26
这一药方干了一个6寸和三个小三寸的 流程27
三钟头后 取鲜橙多400ml照相的300ml觉得不足又加进400ml 流程28
吉利丁剪一小块泡凉水冷冻 流程29
加温鲜橙多 放进泡软的吉利丁 流程30
鲜橙多凉透后取下千层蛋糕 倒进液體 流程31
放进冷藏室几小时 流程32
干万别着急 冷冻久一点较为好凝结定形 流程33
冷冻一夜后 用电吹风 吹一圈磨具 随后发布来就好啦 流程34
QQ弹弹的青芒水晶果冻幕斯公布 
流程35
开吃吧 芒果慕斯蛋糕的做菜方法
烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！