『简易版潍坊肉火烧的做法步骤图,简易版潍坊肉火烧怎么做好吃』家有约翰克里斯_综合食谱

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简易版潍坊肉火烧 0 人做过这道菜 收藏  家有约翰克里斯

用料  

面团
面粉 500克
热水 200克左右
凉水 200克左右
2克
馅料
鸡蛋 1个
300克
洋葱 半个
木耳 20朵左右
香菇 15朵

简易版潍坊肉火烧的做法  

1.面团    先将面粉上撒盐,用筷子搅匀,增加面粉的劲道。再用筷子从中间划一道线,一边用凉水和面,另外一边用热水和面。成絮状后所有都糅合到一起成为图上这样,表面不光滑不用管它,盖盖子静止十到二十分钟,再来揉就很光滑了。水的克数没有给具体,揉成面团感觉较柔软但是不沾手就好。光滑的面团分成大小一样的小面团,放入平底锅中,压成饼状,倒多一些油浸泡,盖上锅盖浸泡一小时。

2.肉馅       先加花生油,拌均匀让肉裹好油,不容易出水,葱姜末,搅拌均匀,加耗油,生抽,味极鲜,OK后什么时候准备包时什么时候加入菜,这次我加入的是香菇丁和洋葱丁,基本菜和肉是一比一,正宗肉火烧是肉馅加大葱和蒸鸡蛋糕的碎丁。搅拌好肉和菜再加入盐和味精,出来香味即可。

3.将面皮擀成中间后四周薄的圆饼,浸泡后的面皮在面板上一点也不沾面板,不用再用干面粉。将馅加入,像包包子一样包好,收口向下放入电饼铛中

4.加热电饼铛,多加油,将饼煎至两面金黄,香味四溢即可开吃啦。