肉包子怎么做最好吃_肉包子的做法步骤图
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肉包子
精品 一直想等着有空把做包子的过程写出来,今晚有时间就写一下。调配肉馅的过程我就不写了。肉包子的用料
中筋粉 500克 | 温水 适量 |
白砂糖 25克 | 酵母 5克 |
包子馅料 300 | 白砂糖 3克 |
肉包子的做法
步骤1
发酵母温水加两勺白糖搅拌均匀。多少水我没有去测量,不做记录,因为每个牌子的面粉吸水量不同,所有不好定论,慢慢下,太干的话加点温水继续搅拌成絮状然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜温水发酵。步骤2
准备好肉馅,步骤3
发酵至两倍大了。取出准备揉面了。反复揉,时间10-20分钟。然后擀成皮包起来。步骤4
排的很整齐吧,我的口没有包紧,所以放了一粒玉米。锅里准备35度左右的温水进行第二次发酵。把它们放到蒸盘中。盖上锅盖闷15-20分钟。步骤5
第二次发酵明显大了很多噢,步骤6
我分成了两锅蒸,对比图可以看看,二次发酵很重要。这锅二次发酵后取走了两个另外一个小锅蒸,因为空间有点挤,但是还是原图拍的,步骤7
冷水上锅蒸,水开后开始计时15分钟后关火,闷5分钟防止回缩。步骤8
开锅了。步骤9
里面很松软,肉够多。写的不好不要见怪,不清楚的可以留言哦。肉包子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!