肉包子怎么做最好吃_肉包子的做法步骤图

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  • 来源:鲜芋美食网

肉包子

精品 一直想等着有空把做包子的过程写出来,今晚有时间就写一下。调配肉馅的过程我就不写了。

肉包子的用料

中筋粉 500克 温水 适量
白砂糖 25克 酵母 5克
包子馅料 300 白砂糖 3克

肉包子的做法

步骤1

发酵母温水加两勺白糖搅拌均匀。多少水我没有去测量,不做记录,因为每个牌子的面粉吸水量不同,所有不好定论,慢慢下,太干的话加点温水继续搅拌成絮状然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜温水发酵。

步骤2

准备好肉馅,

步骤3

发酵至两倍大了。取出准备揉面了。反复揉,时间10-20分钟。然后擀成皮包起来。

步骤4

排的很整齐吧,我的口没有包紧,所以放了一粒玉米。锅里准备35度左右的温水进行第二次发酵。把它们放到蒸盘中。盖上锅盖闷15-20分钟。

步骤5

第二次发酵明显大了很多噢,

步骤6

我分成了两锅蒸,对比图可以看看,二次发酵很重要。这锅二次发酵后取走了两个另外一个小锅蒸,因为空间有点挤,但是还是原图拍的,

步骤7

冷水上锅蒸,水开后开始计时15分钟后关火,闷5分钟防止回缩。

步骤8

开锅了。

步骤9

里面很松软,肉够多。写的不好不要见怪,不清楚的可以留言哦。

肉包子的烹饪技巧

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