素油版台湾手抓饼最喜欢吃一层一层松脆的饼

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素油版台湾手抓饼 最喜欢吃一层一层松脆的饼

用材  

普通面粉 250克
沸水

素油版手抓饼的做法  

1.小麦面粉放盐一半用沸水拌和,另一半用冷水,搓成较为软的面糊,静放

2.少量小麦面粉加食用油调成油酥

3.小麦面粉分为一小块揉一下,砧板抹油,将混沌皮擀成太薄的擀面皮

4.擦抹油酥,扇型回折再叠成一个个小圆柱状

5.再用擀面棍擀成吃的尺寸,能够上炒菜锅两面煎

6.其他吃剩的台湾手抓饼可以用防油纸防护冻冷柜。

小提示

可以用台湾手抓饼做一些新中式慕斯蛋糕小点心,乃至许多人用于做蛋挞皮,也没有试着过