夹心肉汤从特色小吃到大的一味

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夹心肉汤 从特色小吃到大的一味非常简单原汁原味的汤,爸爸眼里的大补汤,四季必备。自然,最重要的一点,要用土猪哦,否则汤会腥吧。我爸爸自身饲养的生猪肉。

用材  

猪夹心肉 适当
红薯粉 适当
米酒 适当
适当
鸡精看情况 几颗

夹心巧克力肉汤的做法  

夹心肉(应选夹心巧克力一部分,做出去嫩)去筋去肥,取全猪瘦肉,剁碎馅,越密就越好,自然手动式剁是最好是。加木薯淀粉、米酒、盐翻拌,锅里烧开水,把夹心肉下锅用筷子快速划散,水再次烧开以后再添加适量盐调至自身喜爱的咸度,起锅前能加几颗鸡精,无需多几颗就很鲜了,自身就很鲜得话也不需加。

份量每一次都很随便,握拳大一块肉,木薯淀粉一勺子,米酒一汤匙,半锅水差不多了。