用材  

夹心巧克力肉汤的做法  

夹心肉（应选夹心巧克力一部分，做出去嫩）去筋去肥，取全猪瘦肉，剁碎馅，越密就越好，自然手动式剁是最好是。加木薯淀粉、米酒、盐翻拌，锅里烧开水，把夹心肉下锅用筷子快速划散，水再次烧开以后再添加适量盐调至自身喜爱的咸度，起锅前能加几颗鸡精，无需多几颗就很鲜了，自身就很鲜得话也不需加。

份量每一次都很随便，握拳大一块肉，木薯淀粉一勺子，米酒一汤匙，半锅水差不多了。