焖五花肉片怎么做最好吃_焖五花肉片的做法步骤图_rosejyy2000
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焖五花肉片
精品 从网上学来了这菜，别看有肥肉，焯过水后，使口感很爽，烹调起来很容易酥软，不妨给大家分享一下。 参与活动: #餐桌上的春日限定#焖五花肉片的用料
| 五花肉 约400克 | 红葱头 2枚 |
| 八角 1枚 | 香叶 2片 |
| 花椒 1/2大匙 | 生姜 15片 |
| 生抽 2大匙 | 老抽 1大匙 |
| 红糖粉 1大匙 | 胡椒粉 1/3小匙 |
| 白兰地 2大匙 | 精盐 1/3小匙 |
焖五花肉片的做法
步骤1
把五花肉切成长方片，红葱头2粒切丝、生姜切片；步骤2
冷水下猪肉、放姜片5片、白兰地1大匙，烧至水开，再烧片刻，捞起猪肉片，热水冲去浮沫待用；步骤3
锅放底油，放入生姜10片和红葱头丝，稍爆；步骤4
加入香叶、花椒和八角，再爆一下；步骤5
倒入猪肉，兜几下；步骤6
加清水刚没肉面，加入生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、精盐1/3小匙，搅拌几下，改中小火焖约15分钟；步骤7
改大火收至汁稠，试味，如果太咸加糖或太甜加生抽，调好味后装碟出锅。好下饭的菜，Enjoy !步骤8
说明。焖五花肉片的烹饪技巧
很多朋友在卤水肉或红焖肉时放香葱，其实加入红葱头更加香，其实用质量好的红葱头很重要，建议用红葱头，当然再加上香葱也挺好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！