用材  

香草味芙蕾小姐的作法  

先加涮子把水杯水涮上薄薄的一层无盐黄油，从底往上面涮，随后倒进白砂糖，渐渐地旋转，让水杯匀称铺满糖，这步很重要的，事关芙蕾小姐升高的水平

蛋白质，鸡蛋黄分离出来。鸡蛋黄稍放少量少量糖，或是用涮水杯的余糖。我全是略微比tinrry的药方的糖少的

鸡蛋黄与糖用手动式鞭打均。再筛入低筋面粉，备用

100g牛乳倒进锅，文火，煮温便可关火

将温牛乳分次倒进鸡蛋黄糊，拌均。随后再筛粉倒进锅里，开文火，用力抽器迅速搅拌，鸡蛋黄糊会迅速变结，能够熄火，拌至无颗粒物。再倒回碗里，添加香草精，搅均，预留

加热电烤箱180度，随后蛋白质分三次加糖，打成湿性消磨

用海绵蛋糕方式，先将蛋白质倒一部分到鸡蛋黄糊，拌均后，再倒回蛋白质中拌均

刮平杯面，拿纸抹干杯沿。

放进电烤箱中下层180度15-二十分钟上下。糕感受升到2倍高，便差不多了。

尽早服用，好快塌下去的。

甜而不腻，炖蛋般口味，外侧太妃糖