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咕咕洛夫三色大理石蛋糕

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咕咕咕洛夫三色大理石蛋糕

精典 咕咕咕洛夫,Gugelhupf 或者Gugelhopf,指的是法国南边,德国、法国和荷兰阿尔萨斯(kouglof)针对大理石蛋糕的称呼。 咕咕咕洛夫是一种鲜奶油点心,一般都装有甜杏仁和蓝莓干,一些地区会添加酒渍新鲜水果和干果。在之前是放到一种正中间空的环形上釉陶瓷器磨具中开展烤制,由于生日蛋糕正中间是空的,与无檐帽和黄冠类似。买来三能的磨具早已好长时间了,一直也没有找到用处。书非借不可以读也。那时候买的情况下恨不能立刻就想撸手臂挽衣袖的试一下,等接到货了反倒就置若罔闻了。近期一直在做饼干,在网络上看见那么多各式各样品种齐全的生日蛋糕,立刻刺激性了我的味觉,内心刚开始发痒的了。昨日盛行,赶紧拿出来实验下。沒有依照传统式的咕咕咕洛夫作法,只是试着了下大理石蛋糕,并且是三色的哦!

咕咕咕洛夫三色大理石蛋糕的用材

低筋粉 180克 无盐黄油 200克
白砂糖 100g 生鸡蛋 三个
发孝粉 3.5克 柠檬水 少量
香草精 少量 巧克力粉 15克
无盐黄油 10克 牛乳 25克
抹茶粉 10克 无盐黄油 10克
牛乳 25克

咕咕咕洛夫三色天然大理石蛋糕的做法

流程1

无盐黄油提早从电冰箱里取下,在室内温度下变软。随后放进一个大一点的器皿,添加白砂糖,用打蛋器搅拌匀称,至色调泛白容积澎涨。

流程2

生鸡蛋放进碗中打撒,小量分次添加1中,我分了4次添加,每一次必须等鸡蛋液和无盐黄油彻底混和后才可以再度添加,不然非常容易出現分离现象。搅拌后就呈十分膨松的羽毛状。

流程3

添加少量柠檬水和香草精,既能够 出香味,又可以除去生鸡蛋的腥味儿。要是没有还可以省去。

流程4

低筋粉和发孝粉筛粉,少量多次添加3中,改成橡皮擦刮板不规律的切拌匀称,面浆越来越柔和光洁。切勿不能过多拌和,每一次等小麦面粉彻底和蛋油结合后添加其他的小麦面粉。

流程5

将巧克力粉,无盐黄油和牛乳放到器皿中混和匀称。取4中的面浆约1/5的量和混和好的巧克力粉翻拌成巧克力粉面浆。

流程6

依照制做巧克力粉面浆的方式 制做抹茶粉面浆。

流程7

磨具表层涂上一层无盐黄油,随后匀称的撒上一层小麦面粉,倒出不必要的小麦面粉,那样能够 避免黏连,也非常容易出模。将原汁原味面浆倒进磨具底端,再将巧克力粉和抹茶粉面浆倒在原汁原味面浆上边,用勺子稍稍搅拌。

流程8

将磨具在桌子上磕两三下,放进加热180度的电烤箱烤制30-40分钟就可以。公布后立刻脱模出模,在铁架子上制冷。制冷后撒上细砂糖装饰设计。

咕咕咕洛夫三色大理石蛋糕的做菜方法

TIPS:1. 原秘方的糖份是200克,我减了一半,喜爱甜的能够 按自身口感适当提升。假如放进柠檬皮应当味儿会芳香,提议诸位能够 准备充分好。2. 鸡蛋液一定要分次小量添加,待彻底混和后再添加剩下的。一样小麦面粉也是这般,那样能够 使粉类和液體更为好的结合在一起。3. 在制做巧克力粉和抹茶粉面浆的情况下,要用一部分的原汁原味面浆于之混和匀称,那样做出去的巧克力粉和宇治抹茶面浆才会细致,有利于大理石纹路的产生。4. 由于有三种不一样色调的面浆,提议先倒一层原汁原味面浆为底,随后能够 依据自身的爱好将面浆倒进磨具中,最终出去的实际效果会由于三种面浆切拌的水平和深层展现出彻底不一样的情况。5. 最终撒上细砂糖既能够 做为装饰设计,还可以防止表层缺水变干。一款生日蛋糕能够 吃到三种不一样的味儿,很有趣呢!假如喜爱可乐果或是抹茶味道,还可以适度提升他们的使用量,做为主面浆。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!