葱味凤爪怎么做最好吃_葱味凤爪的做法步骤图_rosejyy2000
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葱味凤爪
精品 独家 在我们这嘎地儿凤爪很便宜，都是大种鸡的爪子，“肉”多，又比较容易熟，时常去买些回家做零食连看电视边嚼，好享受哦，享受和快乐不一定就是富人权贵的专有名词，我们平民百姓也有我们自己的享受和快乐，关键在于心境。说起葱香，脑海里闪出的图大多是一棵棵的绿绿的葱，其实在做菜时，我们也会很重视红葱头，也就是人们常说的干葱，味道会更浓更香，听一专做卤肉饭的店家说，做卤肉一定要用红葱头，而且是当地的香味够足，看了这个视频后，做菜就比较重视它了，特别是卤肉，红葱头就当仁不让了，所以在做葱味凤爪时，首先就用红葱头来腌制，甚至加了自己煮的葱油，真是香到家了。 参与活动: #餐桌上的春日限定#葱味凤爪的用料
| 凤爪 约450克 | 精盐--浸泡 1小匙 |
| 红葱头--腌制 1棵 | 蒜头--腌制 2粒 |
| 精盐--腌制 1/3小匙 | 胡椒粉--腌制 1/3小匙 |
| 自制葱油--腌制 1大匙 | 自制葱油--上锅 1大匙 |
| 洋葱丝--上锅 1把 | 香葱--上锅 1棵 |
| 红葱头--上锅 2粒 | 青椒--上锅 1/2条 |
| 精盐--上锅 1/4小匙 | 酱油膏-上锅 1大匙 |
| 白酒--上锅 1大匙 | 胡椒粉--上锅 1/3小匙 |
| 红糖粉--上锅 1/3小匙 |
葱味凤爪的做法
步骤1
室温后将凤爪去甲砍半，凤爪放入一碗水中，放精盐1小匙，搅匀，泡20分钟；步骤2
捞起凤爪后用厨房纸吸干水，红葱头1粒切丝、蒜头2粒剁碎、放入碗中，同时加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、自煎葱油1大匙，手拌均匀，静置约20分钟；步骤3
搞掂后放陶瓷碗，入空气炸锅，而凤爪比较粘，容易粘住空气锅的底部，经常洗怕不粘涂层脱落，所以用陶瓷碗托住；步骤4
设置400°F，10分钟，时间到后凤爪变至金黄色就好啦；步骤5
红葱头2粒切丝、香葱切开葱白和葱叶均切粒、洋葱切丝1把、青椒1/2枚切丝，开锅升大火，锅底放自煎葱油，放红葱头、香葱、洋葱和辣椒丝，爆香；步骤6
倒入凤爪，烹入精盐1/4小匙、酱油膏1大匙、白酒1大匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1/4小匙，加清水约1/4杯，翻炒收汁即可出锅享用。Enjoy ！葱味凤爪的烹饪技巧
一、如果喜欢菜葱香味，别忘了红葱头；二、预先煎好葱油入冰箱，用时拿出来用很方便，同时也可以拌粉拌面，很香的哦；三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明；四、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！