贵阳市特色小吃—豆腐圆子精典独家代理
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贵阳市特色小吃—豆腐圆子
精典 独家代理 贵阳市当地十分知名的特色小吃，备受钟爱！贵阳市特色小吃—豆腐圆子的用材
| 酸汤豆腐 100g | 葱段 40g |
| 盐 5克 | 花椒面 4克 |
| 白胡椒粉 4克 | 鸡精粉 4克 |
| 食用纯碱 7克 | 生姜沫 少量 |
| 折耳根 少量 | 香莱 少量 |
| 酸萝卜丁 少量 |
贵阳市特色小吃—水豆腐圆子的做法
流程1
挑选好酸汤豆腐100g，用劲弄碎，越碎就越好（图中水豆腐超出已100g），先后添加盐，鸡精粉，食用纯碱，花椒面，白胡椒粉，生姜沫，葱段。流程2
将弄碎的水豆腐泥盖上保鲜袋静放一个小时。流程3
静放好的水豆腐泥先后搓成球型，装盘预留。流程4
油温度五成入锅炸，炸的全过程时要不断滚动，以防黏锅。流程5
炸至机壳松脆就可以捞出。流程6
配制沾水，添加贵州省当地胡辣椒，盐，生抽酱油，醋，少量油耗，麻椒油，蒜末，折耳根，酸萝卜丁，香莱等（依据自身口感配制）。流程7
大获全胜，提前准备开吃。流程8
贵阳市当地喜爱用剪子夹破灌进沾水服用。流程9
制成品赏析流程10
制成品赏析贵阳市特色小吃—豆腐圆子的做菜方法
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