辣椒疙瘩怎么做最好吃_辣椒疙瘩的做法步骤图解

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辣椒疙瘩

我故乡是江苏徐州,小时候妈妈就经常给我们做辣椒疙瘩这样菜,满满的妈妈的味道,在徐州要是吃辣椒疙瘩,必须要配上徐州的烙馍,刚炒好的辣椒疙瘩,用烙馍卷起来吃,特别好吃,☺

辣椒疙瘩的用料

线椒 半斤 适量
葱花 少许 鸡蛋 二个
面粉 适量 鸡精 适量
耗油 适量 植物油 适量

辣椒疙瘩的做法

步骤1

线椒洗干净切丁,记住,不要太大,切好的辣椒丁放入稍微大点的碗里或者小盆里方便一会搅拌

步骤2

在辣椒碗里打入俩鸡蛋,

步骤3

打入好的鸡蛋搅拌均匀,要让每个辣椒丁都粘上鸡蛋液

步骤4

根据自己的口味,放入少许鸡精,耗油,盐→盐要多放点,后边还要加些面粉,搅拌均匀

步骤5

加入面粉,不要加太多,拿不准的可以边搅拌边加入

步骤6

加入好面粉,搅拌均匀,要让没个辣椒丁粘上面粉糊

步骤7

锅中放稍许油,火调到中小火就行

步骤8

油热倒入搅拌好的辣椒疙瘩,记住,火候不要太大,不然容易炒糊,要不停的翻炒,炒到有点干时就可以关火装盘了

步骤9

炒好的辣椒疙瘩要趁热吃哦,不然凉了会有鸡蛋腥味出来的,

辣椒疙瘩的烹饪技巧

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