羊肉碎肉抓饭怎么做最好吃_羊肉碎肉抓饭的做法步骤图解

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羊肉碎肉抓饭

精品 独家 新疆人的十全大补饭

羊肉碎肉抓饭的用料

羊后腿肉 400克 胡萝卜 1根
洋葱 1个小的 大米 250克
鹰嘴豆 100克 葡萄干 50克
生姜 两片 花椒 五粒
菜籽油 30ml 食盐 4克
纯净水 380ml

羊肉碎肉抓饭的做法

步骤1

鹰嘴豆放入碗加水提前泡两个小时,大米加水提前泡半个小时,羊肉洗干净切小块,切两片生姜,洋葱切小块,胡萝卜洗净切小块备用

步骤2

热锅内倒入菜籽油,放五粒花椒,油面冒泡了

步骤3

倒入羊肉

步骤4

放入两片生姜翻炒,炒至羊肉变微黄

步骤5

盛出炒好的羊肉,油留在锅内

步骤6

倒入切好的胡萝卜

步骤7

加洋葱块中火翻炒,让油脂充分的裹在胡萝卜上,关火盛出

步骤8

提前半小时泡好的米

步骤9

提前两小时泡好的鹰嘴豆

步骤10

电饭煲内依次放入炒好的胡萝卜,泡好的鹰嘴豆,大米

步骤11

倒入泡大米的水

步骤12

放入炒好的羊肉,加食盐

步骤13

盖好电饭煲盖,香糯米饭档28分钟

步骤14

时间到断电,十分钟后再开电饭煲盖加入洗干净的葡萄干,盖好盖捂五分钟(此时不用通电,靠电饭煲内的热度焖软葡萄干)

步骤15

开盖翻拌均匀,还热汽腾腾的

步骤16

装盘

步骤17

再配上一盘炒酸菜,完美!

羊肉碎肉抓饭的烹饪技巧

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