羊肉碎肉抓饭怎么做最好吃_羊肉碎肉抓饭的做法步骤图解
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羊肉碎肉抓饭
精品 独家 新疆人的十全大补饭羊肉碎肉抓饭的用料
| 羊后腿肉 400克 | 胡萝卜 1根 |
| 洋葱 1个小的 | 大米 250克 |
| 鹰嘴豆 100克 | 葡萄干 50克 |
| 生姜 两片 | 花椒 五粒 |
| 菜籽油 30ml | 食盐 4克 |
| 纯净水 380ml |
羊肉碎肉抓饭的做法
步骤1
鹰嘴豆放入碗加水提前泡两个小时，大米加水提前泡半个小时，羊肉洗干净切小块，切两片生姜，洋葱切小块，胡萝卜洗净切小块备用步骤2
热锅内倒入菜籽油，放五粒花椒，油面冒泡了步骤3
倒入羊肉步骤4
放入两片生姜翻炒，炒至羊肉变微黄步骤5
盛出炒好的羊肉，油留在锅内步骤6
倒入切好的胡萝卜步骤7
加洋葱块中火翻炒，让油脂充分的裹在胡萝卜上，关火盛出步骤8
提前半小时泡好的米步骤9
提前两小时泡好的鹰嘴豆步骤10
电饭煲内依次放入炒好的胡萝卜，泡好的鹰嘴豆，大米步骤11
倒入泡大米的水步骤12
放入炒好的羊肉，加食盐步骤13
盖好电饭煲盖，香糯米饭档28分钟步骤14
时间到断电，十分钟后再开电饭煲盖加入洗干净的葡萄干，盖好盖捂五分钟（此时不用通电，靠电饭煲内的热度焖软葡萄干）步骤15
开盖翻拌均匀，还热汽腾腾的步骤16
装盘步骤17
再配上一盘炒酸菜，完美！羊肉碎肉抓饭的烹饪技巧
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