斑纹石面包怎么做最好吃_斑纹石面包的做法步骤图解
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斑纹石面包
精品 很喜欢豆沙更喜欢豆沙面包最喜欢每一口下去满嘴的豆沙面包于是想啊想终于这款面包就可以满足我的要求姑且称之为斑纹石面包吧斑纹石面包的用料
| 高筋面粉 300g | 纯牛奶 80g |
| 酵母 4克 | 白糖 30g |
| 盐 2g | 黄油 14g |
| 淡奶油 70g | 鸡蛋 50g |
| 豆沙 80g |
斑纹石面包的做法
步骤1
除黄油之外的所有材料一起放入面包机里，注意酵母和盐要不同位置放入步骤2
两个揉面程序后放室温发酵步骤3
发酵好后，加入黄油，再走一个揉面程序，已经可以出膜啦，照片没拍，手上都是面粉呢步骤4
揉好的面团，包入80g豆沙，收口，滚圆。然后用擀面杖擀成长方形，对折，继续擀成长方形，依次对折，重复4次后。出来的细长的长方型，平均分成6份。依次码入方型的盘中，密闭的容器里放一盘温水，进行二次发酵。差不多1.5倍大就可以了。步骤5
烤箱180度预热10分钟，发酵好的面包面上洒上一些面粉 放入烤箱中层25分钟，中间颜色差不多了要盖锡纸，避免上色太深，出炉啦步骤6
去掉锡纸是不是更像斑纹石呀？可惜它是松软无比哒步骤7
轻轻一拉就分开啦步骤8
好诱人的颜色斑纹石面包的烹饪技巧
每种面粉的吸水性都不一样，每一个批次也会有不同，所以，液体部分，慢慢加，这样才能达到最佳状态。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！