五香咸蛋怎么做最好吃_五香咸蛋的做法步骤图解
- 时间:
- 浏览:183
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
外婆和我的五香咸蛋
精品 独家 这是我记录自己第一次做的五香咸蛋，虽然小时候看过很多次外公外婆做过，但是都没有自己实操过，这次从老公老家带的鸡蛋太多了，怕吃不完会坏，索性就准备包30多个五香咸蛋。为啥叫外婆和我的咸蛋呢？因为这是结合我自己的想法和外婆的传统做法。咸鸭蛋带给我太多小时候的回忆，为了每天能吃上美味的咸鸭蛋，儿时放学后我会准时去田边上放鸭子，因为外公告诉我，鸭子要放出去才会下蛋我才有鸭蛋吃，记得有一次我还滚下田过哈哈哈哈哈哈五香咸蛋的用料
| 鸡蛋或鸭蛋 30-40个 | 五香粉 适量 |
| 辣椒粉 适量 | 高度白酒 适量 |
| 盐 适量 | 保鲜膜 适量 |
五香咸蛋的做法
步骤1
先把蛋洗净，本来要给孩子做饭时间来不及不想洗，后面看了下有些蛋壳上的……还是洗吧，老家的鸡蛋你懂的哈哈哈哈步骤2
用干毛巾把挨个把蛋上的水擦拭干净，过程中检查蛋有没有坏，坏了就不能做咸蛋哈步骤3
擦拭干净后放入容器，放置几分钟10分钟，然后倒入高度白酒。泡3-5分钟。步骤4
准备好五香粉，辣椒粉，盐，我用的无碘的盐，因为现在日常生活中根本不会缺碘，我都有点摄入超标。步骤5
热锅，倒入食盐，中火翻炒，几分钟就可以了。步骤6
注意，炒好的盐，在锅里晾置温热才行，然后依次放入五香粉，辣椒粉，翻炒均匀，不用开火！我可能只用了一袋的三分之一步骤7
注意，炒好的盐，在锅里晾置温热才行，然后依次放入五香粉，辣椒粉，翻炒均匀，不用开火！我可能只用了一袋的三分之一步骤8
准备好需要的所有食材工具！一个干净的袋子，断点式保鲜膜。步骤9
准备一个无水干净的小碗，倒入白酒。把鸡蛋放碗里滚一滚，步骤10
滚湿的蛋可以快速均匀的沾上炒好的调料粉，步骤11
然后用保鲜膜把滚上调料粉的鸡蛋包好，放入干净厚实的大袋子。步骤12
用绳子把袋子牢牢的系好，再套一层袋子，放到阴凉避光的地方，精致30-40天。虽然等待漫长，但是美味流油的五香咸蛋值得等待哈哈哈哈哈哈五香咸蛋的烹饪技巧
盐炒制好了要等到温热才能放入五香粉辣椒粉翻炒均匀哦，这一步翻炒的时候不需要开火了，我用了五香粉一袋的三分之一，盐用了一包的一半，辣椒粉用了五分之一不到。鸡蛋用了35个左右。全程要做到无水干净哈！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！