无需糖色的红烧排骨精典独家代理
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无需糖色的红烧排骨
精典 独家代理 红烧排骨基本上家家户户都是做，这家常小菜要想干得色调洪亮，必须糖色，可是糖色一旦操纵不太好熟度，非常容易糊底~今日我们不糖色，用老借调色，一样看上去颜色洪亮，有胃口~此外采用了铸铁锅，让猪排骨肉质地更弹嫩，更进味红烧排骨的用材
| 猪排骨 1斤 | 葱 适当 |
| 姜 适当 | 八角 一个 |
| 良姜 2片 | 生抽酱油 2勺 |
| 酱油 1勺 | 米酒 2勺 |
| 老冰糖 10块 |
清炖排骨的做法
流程1
猪排骨用冷水清洗整洁。
流程2
锅里放凉水，放入猪排骨和两块姜，绰水。水开后三分钟，捞起来猪排骨清洗。流程3
锅中倒进油，放入八角茴香、生姜片、葱段，炒成香气。流程4
放入猪排骨爆锅。流程5
在锅中倒进生抽酱油2勺、酱油1勺、米酒2勺，再次煸炒。流程6
放入老冰糖10粒，良姜两块。流程7
倒进开水未过食物流程8
盖上大锅盖，文火烧煮三十分钟。流程9
开启大锅盖，大火收汁，以少量盐调咸度，摆盘就可以。流程10
颜色洪亮，肉质地弹嫩进味的红烧排骨就搞好了！红烧排骨的做菜方法
✏️焯排骨的情况下一定要凉水入锅，水开后三分钟捞起来猪排骨，再以冷水清洗，那样能完全除掉猪排骨的腥气。✏️半途放水最好是加温水。✏️前边不必加盐，那样肉质地才会更滑嫩，起锅前再以少量盐调咸度。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！