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火腿肠面包

精品 五一长假,带上美食跟家人一起出游,火腿肠面包是很好的选择

火腿肠面包的用料

高筋面粉 160克 纯牛奶 76克
全蛋液 22克 细砂糖 20克
奶粉 13克 酵母 2克
炼乳 8克 一小撮
黄油 16克 香肠 6根
沙拉酱 适量 罗勒叶 适量
肉松 适量

火腿肠面包的做法

步骤1

面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团

步骤2

加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀

步骤3

揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜

步骤4

将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤5

发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可

步骤6

将面团取出放在揉面垫上,按压排气

步骤7

将面团分成六等份

步骤8

将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤9

取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样

步骤10

将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵

步骤11

发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间

步骤12

撒上适量的肉松

步骤13

撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱

步骤14

挤上沙拉酱

步骤15

烤箱预热170度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存

步骤16

很适合早餐或者野餐带着吃

火腿肠面包的烹饪技巧

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