麻辣卤鸡脖精典鸡脖肉质地紧致,尤其是关节相接处的肌肉筋膜
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麻辣卤鸡脖
精典 鸡脖肉质地紧致，尤其是关节相接处的肌肉筋膜，吃着非常有趣，刷剧，或三五好友小酌一杯时，这类凉拌菜非常合适。外卖送餐的食材吃着非常不安心，见到商场卖的鸡脖很新鮮，就买回去几公斤自己做，长假亲人聚在一起，聊天天，渐渐地吃着非常高兴。儿媳从来不喜爱外卖送餐的鸭脖子，也从不要吃，自打吃完我做的卤鸡脖，便也爱上了这一口，时不久 还积极买来要吃我做的。尽管这类食物价格不高，可是做的美味又进味，仍然很许多人气，卤鸡脖的用材
| 鸡脖 1000g | 葱 一棵 |
| 姜 八片 | 蒜 二瓣 |
| 辣椒干段 一小把 | 良姜 二片 |
| 丁香花 三十多粒 | 八角茴香 一小块 |
| 麻椒 三十多粒 | 砂仁 一颗 |
| 草寇 2个 | 沙果 四粒 |
| 花雕酒 二十五g | 生抽酱油 二十五g |
| 酱油 十五g | 白砂糖 二汤匙 |
| 盐 五g | 味精 一茶匙尖 |
| 油 适当 |
卤鸡脖的作法
流程1
香辛料，沒有八角哦！流程2
葱、姜、蒜、朝天椒段。流程3
鸡脖买回去务必用剪子除掉表面全部残渣，剪子会清除的便捷随手，还整洁。凉水侵泡一小时之上或入冷藏室过夜，焯烫去血沫，并温开水清洗整洁沥干水分。流程4
油烧，炒出香味朝天椒段，葱蒜，炒成香气。流程5
放入鸡脖煸炒匀称。流程6
添加花雕酒（还可以用米酒替代）。流程7
添加生抽酱油，生抽酱油能够 提鲜，使用量略略大一些。流程8
添加酱油，色调。流程9
添加白砂糖，煸炒匀称。流程10
将香辛料放入香辛料包里添加锅中，一次性加满水，以未过食物为标准，火灾烧开转中小火慢炖。流程11
炖到三十分钟时，放盐。流程12
添加味精提味，转火灾再再次烧煮二十分钟，见到料汁收的类似时关火，再次焖十分钟。流程13
鸡脖那样做非常进味，麻辣适度，不似外边买的加上了很多辣精，自己做的辣的温和，是一道下饭的小进食，非常受亲人喜爱。卤鸡脖的做菜方法
鸡脖表层有很多人体脂肪、淋巴结，因此务必所有清除整洁，凉水多侵泡一些時间，除去血污能够 更整洁。八角香气过度浓厚，不太合适与鸡类食物一起烧煮。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！