一尝葡萄酒低卡的味儿精典今日大伙儿来做一道下酒小菜

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【葡萄酒杂粮面包】一尝葡萄酒低卡的味儿

精典 今日大伙儿来做一道下酒小菜——葡萄酒杂粮面包。菜都备好啦自然不可以缺了酒!近期Get一款藏宝葡萄酒燕京U8~别以为溴化氢成分不高味儿但是纯正的很!用优选瑞典萨兹啤酒花酿出去的味儿谷味浓厚,还浓香百果香味,肯定是大味道的代称!学精这家常小菜,囤上几罐燕京U8,赶快把幸福快乐的小酒局摆起来吧~用黑啤制做出去的吐司面包宛如酵种所制作的吐司面包,色泽极为绵软,且有彼此之间朴素的味儿。加上少量蓝莓干,为吐司面包的质朴稍稍了些装点,浓醇醇正的谷味扣人心弦。虽然用黑啤制做,可是黑啤的味儿却不容易过度显著,若你将那样一款得意之作给他人试着,大伙儿一定猜不上,是啥神密的调料才也有这般美丽动人深遂的味儿。这款深遂的葡萄酒杂粮面包,给你低卡饮食搭配的生活中,再添一员吧!

葡萄酒杂粮面包的用材

高筋粉 800g 黑麦粗粮粉 200g
黑啤酒 600g 植物油 40g
凉水 100克 温开水 40g
蓝莓干 360g 12g
白砂糖 60g 少糖干酵母粉 20g

葡萄酒粗粮面包的做法

【葡萄酒杂粮面包】一尝葡萄酒低卡的味儿的作法流程详解1

流程1

低糖酵母与温开水40g先做融解预留。把液體(黑啤、植物油、凉水100克)倒进搅拌器中,黑啤不必全放,先放三分二。

流程2

再把固态(粗粮粉、高筋粉、白砂糖、盐、酵母菌)倒进搅拌器中起动拌和,若可结团就不用再次倒进三分一的黑啤了,若还不结团,看情况加上少量粉,或剩余的黑啤。要揉出出膜。

流程3

进行面温为26℃,就可以放到器皿中布上保鲜袋开展一次发醇40分钟,发醇至1.5倍尺寸。用手戳洞总不回缩就可以进行发醇。能够开展轻按排气管和切分。切分150g/个面糊。

流程4

随后开展简易卷圆布上保鲜袋开展松驰二十分钟。发酵温度为27℃,环境湿度70%。

流程5

松驰结束,取下一块面糊,撒上点小麦面粉,用擀面棍擀平且不容易回去卷。

流程6

把30g的蓝莓干铺平在面糊中,把面糊自上而下翻卷呈橄榄形,收边捏住往下。

流程7

随后开展最后一次发醇三十分钟,发酵温度是32度,环境湿度70%,发醇结束后,就可以用刀头在面糊上斜割3刀。

流程8

加热电烤箱容易上火200℃,去火190℃,烤制16分鐘。

流程9

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葡萄酒杂粮面包的做菜方法

1、食物的挑选?黑啤最好是挑选德国黑啤,由于德国黑啤是纯天然的“发醇武器”,在某种程度上能够有輔助发醇的功效。还可以应用别的浅色的葡萄酒,但是口味就不一样了,用浅色的葡萄酒,机壳和內部色调都是浅一些。蓝莓干能换为别的自身喜欢的干果。2、蛋糕烘焙百分数:高筋粉80% 粗粮粉20% 白砂糖6% 盐1.2% 少糖干酵母粉1% 黑啤酒60% 植物油4% 凉水10% 温开水5% 3、在发醇后或整形美容 后把面糊冷冻留宿,会使他更为美味。4、什么叫黑麦粗粮粉?能够自己制作,用黑麦粉做肌底再加燕麦粉、葵西瓜籽、全麦粉、各种各样干果等用调养机弄成粉混和,占比是1:1:1。还可以自主用黑麦粉与粗粮粉一同混和。林育玮强烈推荐秘方:小麦胚芽粉(烤制过) 芝麻(烤制过) 葵西瓜籽 黑麦粉 全麦面粉用研磨设备粉碎。若色调较浅,能够适度加巧克力粉,可是不用加过多,要不然也有朱古力味儿。5、杨老师秘方能够做多少个?能够做12个。此次囤的燕京U8划算好吃,人们平常喝酒非常容易上边是由于酒里的溴化氢成分较高,而燕京U8选用的特酿技术性让酒里的溴化氢成分更低 ,禁不住多喝几口也不会上边,无添加的纯天然成份令人身心健康畅饮,劲爽味道产生的尽情享有才算是喝酒最舒服的追求完美~平常就喜欢一点儿小酌的小宝宝们冲啊!自然,也是聚会活动酒桌的撒欢儿优选哦~烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!