蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功)
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用材
低筋粉 | 100克 |
玉米粉 | 100克 |
食用油(彻底替代无盐黄油) | 90g |
细砂糖 | 40g |
椰丝粉(提升丰富多彩口味) | 15g |
婴儿奶粉(提升奶香味) | 40g |
牛乳(依据面糊湿区酌情考虑加) | 约20g |
蓝莓干 | 30g |
苏打 | 3g |
盐 | 3g |
熟鸡蛋黄 | 两个 |
蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功)的作法
将之上调料各自用厨房电子秤称重好,把食用油、细砂糖、婴儿奶粉、椰丝、盐放进器皿中,用蛋糕烘焙刮板搅拌匀称成稀油糊。
将熟鸡蛋黄根据面粉筛手挤压,筛入稀油糊中,并搅拌均匀(鸡蛋黄筛粉是以便口味柔软)。
筛过鸡蛋黄并搅拌均匀后稀油糊的情况。
将低筋粉、玉米粉、苏打混和并搅拌匀称后,筛粉筛入稀油糊中。
添加剁碎的蓝莓干。
用刮板边拌和边压拈面糊,让油充足渗入面糊
搅拌均匀后是散散的,像略潮湿的棒子面状。
用力揉结团,无须太用劲揉。假如感觉面干不结团,这时能够天赋加点牛乳,一定要少量多次的试着着加。放多了会造成 面糊过湿,曲奇饼干无裂纹状。揉好的面糊用保鲜袋包好,醒40~90分钟
面糊醒好后,先将小烤箱到160℃(大概必须十分钟)
加热时,把醒好的面糊用力搓成一个个尺寸匀称的小球体,摆放在放好锡箔纸的烘烤盘上。
用拇指肚推压球体。把握功能强大力的大小和方位,直至厚薄匀称出現好看的裂痕才行。
把烘烤盘放进加热好的电烤箱中高层,设置左右火160℃,時间二十分钟,最终3~五分钟要随时随地观查。曲奇饼干着色、微发黄时就可以公布。
赶紧来试一下马格丽特曲奇饼干吧,做让你思念的人!