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蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功)

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蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功) 曲奇饼干,各式各样,大部分全是以在其中原材料取名的,例如:蔓越莓饼干、现磨咖啡核桃仁曲奇饼干、老红糖燕麦饼干这些。能有着自身姓名的曲奇饼干的并不多,马格丽特曲奇饼干便是在其中之一。马格丽特曲奇饼干的全称之为“住在西班牙史特雷莎的马格丽特小妹”,英语名叫Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。听说在很早以前,有一个甜点师在做饼干时,心里默默地的念着他恋人的姓名,并将自身的指印按在曲奇饼干上。这就是“住在西班牙史特蕾莎的马格丽特小妹”小饼的来历。马格丽特曲奇饼干,精巧萌呆,大众都喜爱,拿在手上,不忍心下孔。代表性的經典蛋糕烘焙手工艺术,烤制时满屋飘香的优越感,松脆而入口就化的味蕾享有,配搭一杯香醇的茗茶,让每一个下午更为恬静。针对新手而言,马格丽特的制作过程简易,并不一定非常的烘焙工具,基础不容易不成功,李老师也是以这儿发展的,也早已做了很数次啦,但是每一次常有新感受和新工作经验。尤其是在此次胆大的试着后,在食物用材配制上干了改善,针对像我一样又怕高糖高热量,又怕高热量食物高脂的朋友们再适合但是,情深凝视着以后不害怕再嘴馋一口啦!份量:直徑3厘米,累计约60块

用材  

低筋粉 100克
玉米粉 100克
食用油(彻底替代无盐黄油) 90g
细砂糖 40g
椰丝粉(提升丰富多彩口味) 15g
婴儿奶粉(提升奶香味) 40g
牛乳(依据面糊湿区酌情考虑加) 约20g
蓝莓干 30g
苏打 3g
3g
熟鸡蛋黄 两个

蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功)的作法  

将之上调料各自用厨房电子秤称重好,把食用油、细砂糖、婴儿奶粉、椰丝、盐放进器皿中,用蛋糕烘焙刮板搅拌匀称成稀油糊。

将熟鸡蛋黄根据面粉筛手挤压,筛入稀油糊中,并搅拌均匀(鸡蛋黄筛粉是以便口味柔软)。

蔓越梅马格丽特曲奇饼干(少糖低热量低脂肪的零不成功)的作法 流程2

筛过鸡蛋黄并搅拌均匀后稀油糊的情况。

将低筋粉、玉米粉、苏打混和并搅拌匀称后,筛粉筛入稀油糊中。

添加剁碎的蓝莓干。

用刮板边拌和边压拈面糊,让油充足渗入面糊

搅拌均匀后是散散的,像略潮湿的棒子面状。

用力揉结团,无须太用劲揉。假如感觉面干不结团,这时能够天赋加点牛乳,一定要少量多次的试着着加。放多了会造成 面糊过湿,曲奇饼干无裂纹状。揉好的面糊用保鲜袋包好,醒40~90分钟

面糊醒好后,先将小烤箱到160℃(大概必须十分钟)

加热时,把醒好的面糊用力搓成一个个尺寸匀称的小球体,摆放在放好锡箔纸的烘烤盘上。

用拇指肚推压球体。把握功能强大力的大小和方位,直至厚薄匀称出現好看的裂痕才行。

把烘烤盘放进加热好的电烤箱中高层,设置左右火160℃,時间二十分钟,最终3~五分钟要随时随地观查。曲奇饼干着色、微发黄时就可以公布。

赶紧来试一下马格丽特曲奇饼干吧,做让你思念的人!