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地三鲜艳丽,咸香。用材原料四季豆1条辣椒尖椒小一个半马铃薯

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地三鲜 艳丽,咸香。

用材  

原料
四季豆 1条
辣椒 一个
尖椒 小一个半
马铃薯 一个
调味品
香油
生抽酱油
酱油
木薯淀粉
芡粉

地三鲜的做法  

四季豆切半滚刀,加白米醋少量避免掉色,抓上干淀粉降低去油;马铃薯切半滚刀;青红椒掰一小块。蒜切末。调味品碗:油耗适当、生抽酱油适当、盐1g、糖1g、水小量。

起油锅,开低火,马铃薯炸至边缘发黄;转火灾,四季豆炸至白面粉变皱、发黄;青红椒炸一小一会儿。

留小量油,进行爆香蒜泥,加调味品汁,加三鲜翻匀,逐渐加老借调色。放水木薯淀粉,火灾煸炒挂汁,起锅。

小提示

- 务必煎炸才漂亮美味。- 留意图形配搭。