用材  

家用版油辣子的作法  

小香葱香莱清洗切条，生姜切成片，蒜拍开

辣椒碎和辣椒面一比一混和，添加盐，味精，十三香，糖翻拌，香辛料备好

锅中油烧开，放进全部除朝天椒外的原材料炸香。

全部原材料炸好后捞起来，油分批倒进朝天椒，边倒边翻拌，最终倒进白醋和纯粮酒。