爆美味的冰淇淋亲姐姐家的小宝宝喜爱吃冰激凌
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用材
安佳动物奶油 | 215克 |
鸡蛋黄两个 | |
日本幼白砂糖45g | |
脱脂牛奶55g | |
盐0.3g | |
萃取柠檬水5滴 | |
可乐果百丽可可粉40g | |
耐烤巧克力豆20g |
爆美味的冰淇淋的作法
将鸡蛋黄,柠檬水消磨至泛白,粘稠。
将牛乳放进锅中烧至四周冒泡泡,但不必煮沸,熄火。
将盐放进牛乳中溶化
将牛乳渐渐地倒进鸡蛋液中,鸡蛋液边搅拌,牛乳溫度不必太高,以防把生鸡蛋烫熟,牛乳边倒进边搅拌匀称后再度倒进锅中,最少火加温,再次消磨至粘稠呈色拉酱情况熄火,生鸡蛋完全除菌。
将冷藏室鲜奶油添加糖,低速档消磨至出現纹理不消退,边消磨边添加鸡蛋液,搅拌至匀称,添加可可粉,用刮板棒搅拌匀称,撒一些巧克力豆拌均,能够 留一些撒表层。
放进冰箱冷冻6钟头。服用前升温15分钟,口味细致醇香,沒有一切冰碴,吃了再也不买外边的冰淇淋吃完~