大排挡凉面参照了“暗帝老巫婆”的快手视频凉面药方
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用材
| 鲜面条 | 1斤 |
| 生鸡蛋 | 三个 |
| 腊肠 | 3根 |
| 蔬菜 | 6颗 |
大排挡炒面的做法
用电动压面机压的新鮮鲜面条
烧开，水开后下边，加1/2 tsp 盐、1 tablespoon 油，煮3分钟，捞起来过冷水、不必煮很烂了，也要炒；
炒菜锅加点油，添加生鸡蛋煸炒匀称盛出；
加腊肠煸炒，随后添加生鸡蛋、蔬菜；
加1 tsp 盐，蔬菜炒软出汁的情况下添加鲜面条；
加2tsp 生抽酱油、2 tsp 酱油、1 tsp 香油煸炒至鲜面条匀称着色；
盛出开吃，有大排挡的豪放香气，美味、划算、海碗