超好吃的面包牛奶布丁(蛋糕烘焙新手也不会错手)

  • 时间:
  • 浏览:41
  • 来源:鲜芋美食网

超好吃的面包牛奶布丁(蛋糕烘焙新手也不会错手)

精典 在甜点店里吃过热烘烘面包布丁么, 我认为还不错的,嫩滑的口味我都较为喜爱,令人费解的是,朝朝并不大喜爱,由于和蛋黄酥口味较为像,他不吃蛋挞的。 当然,甜点店的会比这一口味更醇正,由于鲜奶油和无盐黄油的成分会高些,我这里是改进后的秘方,假如不在意口味得话,能够把鲜奶油所有换为纯奶,那样发热量会更低,可是口味便会差一些了。

面包布丁的用材

切片面包 3片(约100克) 无盐黄油 15g
中等水平尺寸生鸡蛋 2个(净重不用精准) 白糖 30g
1g 纯奶 200g
鲜奶油 40g 香草荚(能用吉利丁替代) 一根
桂皮粉(可无需) 0.3g 蓝莓干 20g

吐司面包布丁的做法

流程1

提前准备3片吐司面包(大概100克上下),每片切成8块。(前几日做了纯蜂蜜吐司面包的用来做这个面包布丁味儿非常的非常好,出来买的吐司面包用来做面包布丁口味会略微差一点点,尽可能用自己做的吐司面包来做。)

流程2

吐司面包片放进碗中,20g蓝莓干也匀称铺在这其中。(烤碗容积400ml)

流程3

再提前准备牛奶布丁液,纯奶200g加温至湿热,约50℃上下,溶化15g无盐黄油。

流程4

添加两个鸡蛋、30g白糖、1g盐、40g鲜奶油、0.3g桂皮粉,一个半香草荚割开,将香草种也刮进来。(讨厌溫暖的香气桂皮粉能够没放,百里香能够除腥最好是不必省去,要是没有香草荚还可以放3g吉利丁)

流程5

将搅拌均匀的牛奶布丁液倒进铺了吐司面包的碗中,用汤勺将顶层的吐司面包压下去一压,让上边的吐司面包也可以充足消化吸收牛奶布丁液。

流程6

提前准备一个深烘烤盘,倒进沸水,把烤碗摆入在其中,用水浴的方法烤制,牛奶布丁的口味才会嫩滑。小烤箱至150℃,烤制三十分钟。

流程7

面包布丁趁着热服用口味最好。(烤制的時间和溫度,与烤碗的薄厚、电烤箱的尺寸这些都是有有关的,一定要烤到牛奶布丁液彻底凝结了才算熟。)

面包布丁的做菜方法

我这里還是要唠叨一下:30L下列的电烤箱也没有使用过,确实不太熟,由于左右烤管间隔太近,不是太适合做有点儿薄厚的小点心,电烤箱的溫度和時间要做非常大的调节才能够烤好,一定要细心的试着调节适合自身的溫度。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!