荤菜也下饭菜:烧三鲜(平菇毛笋豆腐皮)

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荤菜也下饭菜:烧三鲜(平菇毛笋豆腐皮)

精典 烧三鲜是我还在陕菜饭馆点外卖叫的,这道免辣无肉的荤菜却出现意外美味,确实是意外惊喜。吃腻了辣乎乎的鸡鸭鱼肉,试一下这道一家老小赞叹不已的身心健康小菜吧。

烧三鲜的用材

鲜香菇 3朵 毛笋 120g
豆腐皮 3根 1段
1瓣 1小片
生抽酱油 15ml(1汤勺) 香油 20g(一大半汤勺)
酱油 5ml(1汤匙) 3g(半汤匙)
芡粉 15ml(1汤勺)

烧三鲜的做法

流程1

烧三鲜的基础原材料如图所示。豆腐皮提早泡开,平菇要用鲜香菇哦。

流程2

平菇、毛笋切成片,豆腐皮切条。能够另配点红萝卜片。

流程3

烧一锅沸水,下毛笋片焯2-3分钟,消除毛笋自身的苦涩味。随后捞起来过冷水控干。

流程4

葱蒜剁碎。

流程5

锅中下油,7成热下葱蒜片曝出香气,再倒进平菇煸炒。

流程6

倒进豆腐皮、毛笋、红萝卜,1勺生抽酱油,大小勺香油,少量酱油、糖,煸炒匀称。

流程7

添加小半碗冷水,低火焖煮6-8分钟。起锅前淋入芡粉,煸炒匀称就可以。

流程8

更辣无肉可是下饭菜的奇妙菜式。

烧三鲜的做菜方法

烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!