荤菜也下饭菜:烧三鲜(平菇毛笋豆腐皮)
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荤菜也下饭菜：烧三鲜（平菇毛笋豆腐皮）
精典 烧三鲜是我还在陕菜饭馆点外卖叫的，这道免辣无肉的荤菜却出现意外美味，确实是意外惊喜。吃腻了辣乎乎的鸡鸭鱼肉，试一下这道一家老小赞叹不已的身心健康小菜吧。烧三鲜的用材
| 鲜香菇 3朵 | 毛笋 120g |
| 豆腐皮 3根 | 葱 1段 |
| 蒜 1瓣 | 姜 1小片 |
| 生抽酱油 15ml（1汤勺） | 香油 20g（一大半汤勺） |
| 酱油 5ml（1汤匙） | 糖 3g（半汤匙） |
| 芡粉 15ml（1汤勺） |
烧三鲜的做法
流程1
烧三鲜的基础原材料如图所示。豆腐皮提早泡开，平菇要用鲜香菇哦。流程2
平菇、毛笋切成片，豆腐皮切条。能够另配点红萝卜片。流程3
烧一锅沸水，下毛笋片焯2-3分钟，消除毛笋自身的苦涩味。随后捞起来过冷水控干。流程4
葱蒜剁碎。流程5
锅中下油，7成热下葱蒜片曝出香气，再倒进平菇煸炒。流程6
倒进豆腐皮、毛笋、红萝卜，1勺生抽酱油，大小勺香油，少量酱油、糖，煸炒匀称。流程7
添加小半碗冷水，低火焖煮6-8分钟。起锅前淋入芡粉，煸炒匀称就可以。流程8
更辣无肉可是下饭菜的奇妙菜式。烧三鲜的做菜方法
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