娘惹檽米椰丝球精典它是一道传统式的娘惹甜品
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特色美食锅#娘惹檽米椰丝球
精典 它是一道传统式的娘惹甜品，在新加坡的特色小吃货摊经常可以看到（马来西亚名Ondeh-ondeh）。传统式作法是用檽米面糊包囊上小块的椰糖再搓成环形，煮开后裹上椰丝服用。如今大量的人喜爱在檽米美团添加红薯泥，紫薯泥，南瓜泥等作出不一样色调的椰丝球。娘惹檽米椰丝球的用材
| 冬瓜 100克 | 粘米粉 150克 |
| 澄面粉 1汤勺 | 油 1汤勺 |
| 冷水 80ml | 老红糖/椰糖 适当 |
| 椰丝 适当 |
娘惹檽米椰丝球的作法
流程1
原材料如下图所示。流程2
冬瓜煮开或煮熟（我很喜欢自来水煮的方式 ，迅速熟）流程3
冬瓜碾成泥，添加粘米粉。流程4
添加澄面粉。流程5
添加油（一般烧菜油就可以）流程6
分次添加冷水（不必一次加满，请依据南瓜泥的环境湿度调节使用量）流程7
搓成面糊。流程8
分为15克的圆球，包入老红糖/椰糖，轻轻地揉圆（此菜谱的分量一共分为了22个圆球，家中恰好沒有椰糖因此用老红糖替代，一样美味）流程9
特色美食锅火锅店盘，水开后放进圆球，煮至浮上来就可以。流程10
裹上椰丝（如果是新鮮椰丝，能够加少量盐提早用火灾蒸软备用。这儿我的是干椰丝）流程11
进行流程12
Q软的表皮混着老红糖/椰糖的甘甜，一口一个，根本停不下来的节奏感。咬的情况下一定要闭紧嘴唇，要不然会喷汁的哦！娘惹檽米椰丝球的做菜方法
煮南瓜移动和包好内陷的圆球时，能够加几块香兰叶在水里一起煮，提升香气。由于我们的孩子们并不是很喜欢，因此沒有放。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！