生活中的味儿怎能少了—红烧排骨精典独家代理
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生活中的味儿怎能少了—红烧排骨
精典 独家代理 传统节日里,一家人在一起都会做一些归属于生活中的硬气菜,来突显传统节日的氛围。炖牛肉,如果不着急赶时间,我是更喜欢用石锅或是铸铁锅渐渐地炖,历经時间慢炖出去的肉总觉得吃起來更有味道。人生道路的岁月是否也和美食一样,要渐渐地品呢? 参加主题活动: #中秋团圆食味,就喜欢这口家乡味#红烧排骨的用材
牛羊肉 900克 | 老冰糖 适当 |
酱油 适当 | 米酒 2勺 |
八角 2颗 | 八角茴香良姜 适当 |
砂仁 一个 | 辣椒干 依据本人爱好 |
红萝卜 1根 | 姜片 适当 |
小葱 适当 | 麻椒 一小把 |
番茄 3个中小型 | 辣酱 1勺 |
清炖牛肉做法
流程1
那么好的一串番茄,又有牛羊肉,因此就拥有下边的红烧排骨。流程2
牛羊肉冷酷入锅烧开,加生姜片,葱段,一点米酒,除去血沫。流程3
绰水后,捞起来,控干水份。流程4
提前准备调味品流程5
切生姜片,葱系结,蒜头轻轻地敲打流程6
提前准备一勺辣酱流程7
番茄上切十字花刀,提前准备把皮除去。流程8
用热水烫一下番茄,那样好地方番茄皮。流程9
削皮后的模样流程10
将番茄切块状。流程11
锅中到底油,糖色,糖溶化后变为那样的棕色,倒进牛羊肉煸炒。流程12
让它匀称裹上炒糖色流程13
放进调味品及生姜片蒜粒再次煸炒,炒成香气。流程14
倒进辣酱,炒成辣椒油后,转到煲中刚开始炖。流程15
加沸水,刚能未过肉就可以了,加酱油,生抽,米酒。流程16
加葱结,切完的番茄,盖上文火焖煮四十分钟。流程17
煮到番茄酥烂,融入料汁中,加切完的红萝卜。流程18
添加煲中,再次焖煮二十分钟。流程19
最终,料汁收湿,出锅前再撒适当盐,就可以起锅,香莱装点。红烧排骨的做菜方法
1,买回来的牛羊肉,先用冷水侵泡一会儿,侵泡流血水。2,放水炖牛肉时,一定要加温水,那样才可以炖出绵软口味的牛羊肉。3,加番茄的目地也是为了更好地让牛羊肉迅速的酥烂,料汁更鲜美,讨厌的能够 不用,多烧煮一会。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!