酥饼怎么做最好吃_酥饼的做法步骤图

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  • 来源:鲜芋美食网

消耗蛋白利器——快手椰香蛋白酥饼~

精品 独家 首先别问我蛋黄怎么办,这个就是消耗冰箱里多余蛋白的方子哦!我是做桃酥剩下的蛋白,加入大份量黄油,用一部分椰子粉代替面粉,用海氏K5空气烤箱烤的金黄酥脆椰香十足!

酥饼的用料

黄油 140克 糖粉 80克
蛋白 120克 低粉 130克
椰子粉(非速溶) 30克

酥饼的做法

步骤1

软化好的黄油加糖粉打至蓬松发白。

步骤2

分多次加入蛋白继续打发至轻盈顺滑。

步骤3

加入低粉和椰子粉拌匀。

步骤4

装入裱花袋。

步骤5

剪1cm小口。

步骤6

烤箱预热170度,将面糊挤在烤盘上,直径约2.5cm,厚度约1cm,每个间隔1.5cm。

步骤7

放入预热好的烤箱,中层15-18分钟,烤制金黄即可。海氏K5,一台抵十台美食一步到位!

酥饼的烹饪技巧

1. 黄油和鸡蛋一定不能低温,否则影响打发。2. 烤至金黄才会酥脆,如果没烤透,可以复烤几分钟。3. 配方量较大,需要烤2盘,第二盘不会影响效果,这个方子不存在消泡。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!