全麦面包黑小笼包精典我就用
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全麦面包黑小笼包
精典 我就用全麦面粉是跟一般全麦面粉1:1.来做，所有黑麦粉得话会较为硬，难揉。关键发醇好，揉及时，就可以很绵软。全麦面包黑小笼包的用材
| 全麦面粉 200克 | 新良褐全麦面粉 200 |
| 酵母菌 4克 | 易小焙绵白糖 6g |
| 温开水 适当 | 一般白砂糖 80克 |
全麦面包黑包子的做法
流程1
全麦粉和普通面粉1:1搅拌均匀，把80克白砂糖也一起干搅拌均匀。我是北方人，沒有下点糖的馍馍大家都吃不习惯，因此 这糖度自身配制。酵母菌用温开水加白砂糖搅拌均匀倒进小麦面粉中，我是用了80ml的温开水配制，面糊不足湿再此外加温开水了。刚开始和面流程2
大约揉十分钟。盖上保鲜袋，温开水发醇至二倍大。流程3
发醇至二倍变大，取下。揉匀称。排气管，揉的時间务必超过十分钟。还记得上下左右不断多揉，随后切割成面剂子。搓成环形⭕️。
流程4
这一便是第一次发醇好揉的样子，提前准备锅中放35度上下的温开水，把他们放入锅中。开展第二次发醇。盖上盖子。時间约15分钟。流程5
和图中比照一下，是否又变大许多，这一便是二次发酵好啦，接下去便是提前准备凉水上锅蒸。把锅中的水扔掉，再次倒进凉水。上锅蒸，觉得到水沸腾后刚开始记时，蒸13分鐘。随后熄火闷3-五分钟。流程6
起锅啦，流程7
拍个正面图，很取得成功的一次馍馍噢。流程8
很有光泽度，很美。并且超大。揉及时，发得就行。流程9
扒开看，里边很宣软。很香。流程10
拍个最新照片。流程11
装在菜盘里再拍一个。赶快做吧。全麦面包黑小笼包的做菜方法
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