黑豆科学研究手记(一)两色米发糕重阳糕(简单筛粉)
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黑豆科学研究手记（一）两色米发糕重阳糕（简单筛粉）
江南地区的米发糕种类丰富多彩，插着旗帜的夹红豆沙的制成重阳糕， 染上淡粉色放到梯状模貝里的是寿糕、也是乔迁礼品。 大家把这类必须筛米糊的点心空组词***模样，由此可见江南地区人多么的钟爱，善于米食。这款米发糕药方能够做重阳糕、寿糕等，供大伙儿参照。 由于美味可口因此 共享。小提示：1. 水不容易超温，开水使面糊融化的。 静放过粉嫩颗粒物充足吸湿，表层较干有利于筛粉哦。2. 小提示： 这一步被称作超虐的全过程，吓跑了很多想干的盆友，实际上静放吸湿充足，用适合的粉筛就提高了这一步的简便性。我建议考研初试者用视頻里的淘米筛，这一筛比相近规范的24目粉筛大一点的，更非常容易，筛2次以后外型，口味也很好的。3. 这一秘方粉总产量会空出一些，引流加粉时留意层级匀称，不必要粉可以用一次性纸杯做一个小的。黑豆科学研究手记（一）两色米发糕重阳糕（简单筛粉）的用材
| 专用工具： ， | 粉筛 我就用了淘米筛，提议24目粉筛 |
| 6寸笼屉 可找同样尺寸瓷、铁等模貝替代 | 蒸笼布，小碗，木筷等 |
| 米发糕原材料 | 乳白色米发糕层： 含糖量层 |
| 大米粉 75克 | 糖（并不加） 5克 |
| 温开水 40-50克（多次加看吸水能力） | 粘米粉 25克 |
| 灰黑色米发糕层： 低糖层 | 灰黑色大米粉 75克 |
| 乳白色粘米粉 25克 | 温开水 40-50克（多次加看吸水能力） |
| 夹馅： | 蓝莓干 适当 |
| 核桃肉 适当 |
黑豆科学研究手记（一）两色米发糕重阳糕（简单筛粉）的作法
流程1
制做乳白色米糕粉：如视頻所显示把糖在温开水中化集团开，将红豆糖水多次倒进白粘米粉中，用筷子或细勺将水搅入粉中至尺寸匀称颗粒状（情况见下面的图），静放备用。小技巧：水不容易超温，开水使面糊融化的。 静放过粉嫩颗粒物充足吸湿，表层较干有利于筛粉哦。流程2
尺寸匀称颗粒状。流程3
制做灰黑色米糕粉：如视頻所显示将温开水（低糖的）多次倒进黑大米粉中，用筷子或细勺将水搅入粉中至尺寸匀称颗粒状，情况见视頻。流程4
制做 乳白色米糕粉：观查静放后的颗粒粉团是不是略干，不沾手就可以筛粉。 将一部分粉团倒进粉筛中，如视頻所显示两手将其揉成更细微颗粒物，随后筛粉。就是这样搓一些，筛一些，我大概用了十分钟不上筛完的。流程5
小提示： 这一步被称作超虐的全过程，吓跑了很多想干的盆友，实际上静放吸湿充足，用适合的粉筛就提高了这一步的简便性。我建议考研初试者用视頻里的淘米筛，这一筛比相近规范的24目粉筛大一点的，更非常容易，筛2次以后外型，口味也很好的。流程6
制做灰黑色米糕粉：观查静放后的颗粒粉团是不是略干，不沾手就可以筛粉。 将一部分粉团倒进粉筛中，两手将其揉成更细微颗粒物，随后筛粉，能够依靠叉子筛粉。流程7
黑白米糕粉入模貝：将筛粉后的一部分灰黑色米糕粉轻轻地倒进模貝，铺平核桃肉蓝莓干，再铺乳白色，再灰黑色，从下向上是黑与白黑三层，楼高匀称。 小提示：这一秘方粉总产量会空出一些，引流加粉时留意层级匀称，不必要粉可以用一次性纸杯做一个小的。流程8
铺最上边这层乳白色咯流程9
最终用筷子刮平。流程10
煮熟： 沸水蒸二十分钟上下。香气要我想到江南地区农村制做米发糕飞出的香气。流程11
公布啦，表层有点儿延展性，不粘不干^_^流程12
公布啦，我吃啦。天赋加点柿子饼、四季豆米发糕，增加一些村野的味儿。流程13
它是某一次做的，只放了四季豆装饰设计(・ω・)ノ流程14
形象小点心四季豆： https://m.douguo.com/cookbook/1715713.html?from=timeline&isappinstalled=0四季豆：https://m.douguo.com/cookbook/1714727.html?from=timeline&isappinstalled=0流程15
美味黑豆科学研究手记（一）两色米发糕重阳糕（简单筛粉）的做菜方法
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