手工制作炒酱饸饹面vs杂酱面(一面两食)
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手工制作炒酱饸饹面vs杂酱面（一面两食）
精典 第一次试着自身牛肉拉面不易啊～这一量够2-3本人吃～手工制作炒酱饸饹面vs杂酱面的用材
| 五花肉 200克 | 小麦面粉 300克 |
| 盐 1勺 | 水 150克 |
| 平菇 10朵 | 圆葱 一个半 |
| 黄瓜 三分一个 | 红萝卜 一个半 |
| 姜 适当 | 蒜 一个半 |
| 米酒 适当 | 生抽酱油 适当 |
| 豆瓣酱 一勺 | 海鲜酱 一勺 |
| 木薯淀粉（放水） 适当 |
手工制作炒酱饸饹面vs炸酱面的做法
流程1
提前准备好原材料，平菇提早用小水泡软流程2
小麦面粉中添加一勺盐流程3
放水拌成絮状物无粉剂流程4
搓成面糊，不断和面揉至三光流程5
盖上醒发10分鐘流程6
醒好的面糊再揉几回提升鲜面条延展性流程7
用擀面棍稍挤扁（大约1cm厚）流程8
切割成粗条流程9
横着搓长流程10
放进碟中表层抹油底端也抹匀称，盖上保鲜袋松驰30分鐘流程11
醒好的面取下搓长搓细流程12
把每根面都盘起來表层抹油再次松驰30分鐘左右流程13
五花肉、平菇、圆葱滚刀块，姜、蒜剁碎，红萝卜、黄瓜切条备用流程14
锅内火油添加葱姜炒出香味倒进五花肉碎煸炒匀称流程15
添加米酒炒干水份流程16
添加平菇、圆葱煸炒匀称流程17
添加豆瓣酱、海鲜酱、小许生抽酱油煸炒匀称，开文火熬香流程18
分批添加木薯淀粉水煸炒匀称流程19
直至料汁变浓稠，炒酱就搞好了流程20
第一种作法：折起来伸展牛肉拉面扯面，扯到类似盘在手里拉圈流程21
水开煮面条煮至浮上来再煮三分钟流程22
捞出放进碗中添加炒酱翻拌，添加黄瓜丝胡萝卜丝就可以服用流程23
第二种作法：醒好的面搓成面糊，水开完用剪子剪条流程24
煮至浮上来再煮三分钟捞出，拌入炒酱，添加黄瓜丝胡萝卜丝就可以服用流程25
制成品照（饸饹面）流程26
制成品照（杂酱面）手工制作炒酱饸饹面vs杂酱面的做菜方法
牛肉拉面时砧板上面些干小麦面粉或抹小许油去胶哦，股票盘面醒面時间越长鲜面条就越好拉～一边牛肉拉面一边放宽水煮面条更美味哦～喜爱吃劲道一些的能够煮好过一下凉水呢～烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！